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Keramischer Tagine-Topf mit gebackenen Hähnchenschenkeln, Kartoffel- und Gemüsestücken; daneben ein Teller mit einer Portion und ein Glas Weißwein auf einem gedeckten Tisch.

Peka mit Huhn und Erdäpfeln

1,6 Std Gesamt

25 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    146 kcal

  • Fett

    6.1 g

  • Kohlenhydrate

    10.9 g

  • Protein

    11 g

  • Zucker

    2 g

#Auflauf #Österreichisch

Peka mit Huhn und Erdäpfeln

Image of Peka mit Huhn und Erdäpfeln
  • 800 g Erdäpfel
  • 2 Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 1 kg Hühnerteile
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 ml Weißwein oder Gemüsefond
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Schritt 1 / von 4

Erdäpfel, Paprika und Zwiebeln grob schneiden. Das Huhn mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl einreiben.

Schritt 2 / von 4

Gemüse und Erdäpfel in eine große Form geben und das Huhn darauflegen. Weißwein oder Gemüsefond angießen, damit alles saftig schmoren kann.

Schritt 3 / von 4

Die Form gut abdecken und bei 190 °C langsam garen. So wird das Fleisch zart und die Erdäpfel nehmen den Bratensaft auf.

Schritt 4 / von 4

Gegen Ende die Abdeckung entfernen und alles weiterbraten, bis die Haut knusprig und das Gemüse schön geröstet ist.

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Zutaten

4

Personen

800 g

Erdäpfel

2

Paprika

2

Zwiebeln

1 kg

Hühnerteile

Salz und Pfeffer

Rosmarin

3

Knoblauchzehen

3 EL

Olivenöl

150 ml

Weißwein oder Gemüsefond

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Erdäpfel, Paprika und Zwiebeln grob schneiden. Das Huhn mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl einreiben.

Schritt 2 / von 4

Gemüse und Erdäpfel in eine große Form geben und das Huhn darauflegen. Weißwein oder Gemüsefond angießen, damit alles saftig schmoren kann.

Schritt 3 / von 4

Die Form gut abdecken und bei 190 °C langsam garen. So wird das Fleisch zart und die Erdäpfel nehmen den Bratensaft auf.

Schritt 4 / von 4

Gegen Ende die Abdeckung entfernen und alles weiterbraten, bis die Haut knusprig und das Gemüse schön geröstet ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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