Ein runder Schokoladenkuchen mit einer cremigen, hellen Füllung aus Erdnussbutter. Der Kuchen hat eine dunkle Keksbasis und ist mit geschmolzener Schokolade überzogen, die an den Seiten herabrinnt. Eine frische Minze dekoriert den Rand des Kuchens.

Peanutbutter Pie

Name: Peanutbutter Pie
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Für den Kuchenboden:; 180 g Kekse; 100 g geschmolzene Margarine; 1 TL Vanillezucker; 1 EL Kakaopulver; 350 g Erdnussbutter; ohne Stückchen; 500 g Sojajoghurt; natur; 200 g Puderzucker; 1 TL Salz; 3 EL Vanillezucker; Für die Creme:; 100 g Schokolade; 1 EL Margarine; 2 EL Ahornsirup; 50 ml Pflanzensahne; 1 TL gemahlene Vanille

3,5 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
520 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
40 g
Protein
15 g
Zucker
25 g

#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Vegetarisch

Peanutbutter Pie

Für den Kuchenboden:
180 g Kekse
100 g geschmolzene Margarine
1 TL Vanillezucker
1 EL Kakaopulver
350 g Erdnussbutter, ohne Stückchen
500 g Sojajoghurt, natur
200 g Puderzucker
1 TL Salz
3 EL Vanillezucker
Für die Creme:
100 g Schokolade
1 EL Margarine
2 EL Ahornsirup
50 ml Pflanzensahne
1 TL gemahlene Vanille

Schritt 1 / von 3

Kekse im Hochleistungsstandmixer fein mahlen, anschließend Margarine, Vanillezucker und Kakaopulver unterheben, die Masse gleichmäßig in eine Springform drücken, einen Rand hochziehen und die Form in das Gefrierfach stellen.

Schritt 2 / von 3

Erdnussbutter, Sojajoghurt, Puderzucker, Salz und Vanillezucker im Hochleistungsstandmixer zu einer cremigen Masse aufschlagen und diese gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden geben. Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 3 / von 3

Schokolade, Margarine, Ahornsirup, Pflanzensahne und gemahlene Vanille im Wasserbad unter Rühren schmelzen, etwas abkühlen lassen, den Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Schokoladenguss bestreichen.

Schritt 1 / von 8

Kekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 8

Geschmolzene Margarine, 1 TL Vanillezucker und Kakaopulver zugeben, vermengen: 10 Sek. / Stufe 4; Masse in eine Springform (∅ 24–26 cm) drücken, einen Rand hochziehen und die Form ins Gefrierfach stellen.

Schritt 3 / von 8

Mixtopf nicht spülen; Puderzucker in den Mixtopf geben und kurz auflockern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 4 / von 8

Erdnussbutter, Sojajoghurt, Salz und 3 EL Vanillezucker zugeben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 4, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut rühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 8

Creme auf den vorbereiteten Boden streichen und den Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Schritt 6 / von 8

Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 8.

Schritt 7 / von 8

Pflanzensahne, 1 EL Margarine, Ahornsirup und gemahlene Vanille zugeben und schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 2; anschließend 5–10 Min. abkühlen lassen.

Schritt 8 / von 8

Kuchen aus der Form lösen und mit dem Schokoladenguss gleichmäßig bestreichen; bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

Personen

Für den Kuchenboden:

180 g

Kekse

100 g

geschmolzene Margarine

1 TL

Vanillezucker

1 EL

Kakaopulver

350 g

Erdnussbutter, ohne Stückchen

500 g

Sojajoghurt, natur

200 g

Puderzucker

1 TL

Salz

3 EL

Vanillezucker

Für die Creme:

100 g

Schokolade

1 EL

Margarine

2 EL

Ahornsirup

50 ml

Pflanzensahne

1 TL

gemahlene Vanille

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 8

Kekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Mixtopf nicht spülen; Puderzucker in den Mixtopf geben und kurz auflockern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 4 / von 8

Erdnussbutter, Sojajoghurt, Salz und 3 EL Vanillezucker zugeben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 4, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut rühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 8

Creme auf den vorbereiteten Boden streichen und den Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Schritt 6 / von 8

Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 8.

Schritt 7 / von 8

Pflanzensahne, 1 EL Margarine, Ahornsirup und gemahlene Vanille zugeben und schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 2; anschließend 5–10 Min. abkühlen lassen.