Schritt
1
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von
4
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
2
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von
4
Für die Brava-Sauce die Tomaten häuten und würfeln. Den Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Schritt
3
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von
4
Die Tomaten, Paprikapulver, Essig und Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
Schritt
4
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von
4
Die Sauce pürieren und über die knusprigen Kartoffeln geben.
Schritt
1
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von
6
Kartoffeln schälen, in 2–3 cm Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Airfryer auf 200 °C optional vorheizen, wenn besonders knusprig gewünscht.
Schritt
2
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6
Kartoffelwürfel in den Korb geben, maximal in einer Lage; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten. Mit Ölspray leicht benebeln.
Schritt
3
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6
Bei 200 °C für 16–20 Min. garen, nach 8–10 Min. Korb kräftig schütteln oder Würfel wenden. Garen, bis sie goldbraun und knusprig sind; heißer Dampf beim Öffnen Vorsicht!
Schritt
4
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6
Währenddessen für die Brava-Sauce Tomaten häuten und würfeln, Knoblauch fein hacken. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch kurz anschwitzen.
Schritt
5
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von
6
Tomaten, Paprikapulver, Essig und Salz zugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze 10–15 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.
Schritt
6
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6
Sauce fein pürieren und abschmecken. Knusprige Kartoffeln sofort mit der heißen Brava-Sauce servieren.
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