Name: Pastrami
Prep time: 480 min
Cook time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Stk. Rinderbrust; 10% Zucker; 8% Nitritpökelsalz; 1 TL Wacholderbeeren; 1 EL Pfeffer; 1 EL Senfkörner; 2 EL Koriandersamen; 7 Stk. Lorbeerblätter; 2 Teile Pfeffer (geschrotet); 3 Teile Koriandersamen (geschrotet); 1 Teil Paprikapulver; 0.33 Teil Chiliflocken; 1 Teil Senfkörner; 0.5 Teil Knoblauchpulver; 0.5 Teil Zwiebelpulver

1 Stk. Rinderbrust

10% Zucker

8% Nitritpökelsalz

1 TL Wacholderbeeren

1 EL Pfeffer

1 EL Senfkörner

2 EL Koriandersamen

7 Stk. Lorbeerblätter

2 Teile Pfeffer (geschrotet)

3 Teile Koriandersamen (geschrotet)

1 Teil Paprikapulver

0.33 Teil Chiliflocken

1 Teil Senfkörner

0.5 Teil Knoblauchpulver

0.5 Teil Zwiebelpulver

Pastrami

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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