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Zwei Schalen mit Nudelsalat aus grünen Pesto-Fusilli, halbierten Cocktailtomaten, kleinen Mozzarellakugeln, frischem Basilikum und Pinienkernen.

Pasta-Salat mit Pesto und Tomaten

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    219 kcal

  • Fett

    9.7 g

  • Kohlenhydrate

    27.3 g

  • Protein

    5.4 g

  • Zucker

    3.8 g

#Nudeln #Italienisch #Sommerfeste

Pasta-Salat mit Pesto und Tomaten

Image of Pasta-Salat mit Pesto und Tomaten
  • Für die Bowl oder den Salat
  • 500 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 350 g Pasta
  • 4 EL Olivenöl
  • Für das Dressing
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Honig oder Senf
  • 60 g Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips
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Schritt 1 / von 5

Koche die 350 Gramm Pasta in Salzwasser bissfest, gieße sie ab und schrecke sie kurz mit kaltem Wasser ab. Wasche die Tomaten und halbiere die Kirschtomaten.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Zitronensaft oder Essig und 1 Teelöffel Honig oder Senf. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 3 / von 5

Röste 60 Gramm Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und lasse sie abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermische die abgekühlte Pasta mit den Tomaten und dem Dressing und hebe alles vorsichtig durch, bis sich der Geschmack verteilt.

Schritt 5 / von 5

Schmecke den Pasta-Salat mit Salz und Pfeffer ab und streue den gerösteten Crunch darüber. Direkt servieren oder den Crunch beim Meal Prep separat aufbewahren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Bowl oder den Salat

500 g

Tomaten oder Kirschtomaten

350 g

Pasta

4 EL

Olivenöl

Für das Dressing

Salz und Pfeffer

2 EL

Zitronensaft oder Essig

1 TL

Honig oder Senf

60 g

Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Koche die 350 Gramm Pasta in Salzwasser bissfest, gieße sie ab und schrecke sie kurz mit kaltem Wasser ab. Wasche die Tomaten und halbiere die Kirschtomaten.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Zitronensaft oder Essig und 1 Teelöffel Honig oder Senf. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 3 / von 5

Röste 60 Gramm Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und lasse sie abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermische die abgekühlte Pasta mit den Tomaten und dem Dressing und hebe alles vorsichtig durch, bis sich der Geschmack verteilt.

Schritt 5 / von 5

Schmecke den Pasta-Salat mit Salz und Pfeffer ab und streue den gerösteten Crunch darüber. Direkt servieren oder den Crunch beim Meal Prep separat aufbewahren.

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