Frühlingshafter Pasta-Salat mit grünen Spargelstangen, Kirschtomaten, kleinen Mozzarellakugeln, Rucola und Pinienkernen auf einem Teller.

Pasta-Salat mit Pesto und Mozzarella

Name: Pasta-Salat mit Pesto und Mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 320 g kurze Pasta; 1 EL Olivenöl; 300 g Kirschtomaten; 200 g Mini-Mozzarella; 60 g Rucola; 2 EL Pinienkerne; 180 g Basilikumpesto; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
245 kcal
Fett
12.6 g
Kohlenhydrate
23.8 g
Protein
8.8 g
Zucker
2.5 g

Zutaten

Personen

Für den Pasta-Salat

320 g

kurze Pasta

1 EL

Olivenöl

300 g

Kirschtomaten

200 g

Mini-Mozzarella

60 g

Rucola

2 EL

Pinienkerne

180 g

Basilikumpesto

Für das Abschmecken

1 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.

Schritt 2 / von 5

Kirschtomaten halbieren, Mini-Mozzarella abtropfen lassen und den Rucola kurz waschen und trocken schleudern.

Schritt 3 / von 5

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

Schritt 4 / von 5

Die lauwarme Pasta mit Pesto und Zitronensaft vermengen, bis alles schön umhüllt ist.

Schritt 5 / von 5

Tomaten, Mozzarella und Rucola unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkernen bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pasta-Salat mit Pesto und Mozzarella

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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