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Teller mit Fusilli-Pasta, gerösteten Fenchelstreifen, grüner Kräutersoße, bestreut mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern; Holzbesteck daneben.

Pasta mit Linsen und Fenchel

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    198 kcal

  • Fett

    6.8 g

  • Kohlenhydrate

    27.6 g

  • Protein

    7.3 g

  • Zucker

    3.1 g

#Nudeln #International #Sommerküche #Clean Eating

Pasta mit Linsen und Fenchel

Image of Pasta mit Linsen und Fenchel
  • Für das Finish
  • 180 g Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept
  • 300 g Fenchel
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Linsen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 150 g Joghurt oder Frischkäse
  • 1 Bio-Zitrone oder Limette
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Honig oder Senf
  • Frische Kräuter nach Geschmack
  • 1 Hand Rucola oder Babyspinat
  • 2 EL geröstete Kerne oder Nüsse
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Schritt 1 / von 4

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Hebe etwas Kochwasser auf und gieße die Pasta dann ab.

Schritt 2 / von 4

Fenchel waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl langsam anbraten, bis er weich ist und leicht süßlich schmeckt.

Schritt 3 / von 4

Linsen abspülen und zum Fenchel geben. Pasta untermischen und mit etwas Kochwasser cremig binden.

Schritt 4 / von 4

Green-Goddess-Dressing aus Kräutern, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen. Kurz vor dem Servieren unterheben oder darübergeben.

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Zutaten

3

Personen

Für das Finish

180 g

Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept

300 g

Fenchel

2 EL

Olivenöl

250 g

Linsen

1

kleine rote Zwiebel

150 g

Joghurt oder Frischkäse

1

Bio-Zitrone oder Limette

Salz und Pfeffer

1 TL

Honig oder Senf

Frische Kräuter nach Geschmack

1 Hand

Rucola oder Babyspinat

2 EL

geröstete Kerne oder Nüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Hebe etwas Kochwasser auf und gieße die Pasta dann ab.

Schritt 2 / von 4

Fenchel waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl langsam anbraten, bis er weich ist und leicht süßlich schmeckt.

Schritt 3 / von 4

Linsen abspülen und zum Fenchel geben. Pasta untermischen und mit etwas Kochwasser cremig binden.

Schritt 4 / von 4

Green-Goddess-Dressing aus Kräutern, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen. Kurz vor dem Servieren unterheben oder darübergeben.

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