Schritt
1
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von
4
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen. 25 Minuten rösten, bis die Haut dunkle Stellen bekommt.
Schritt
2
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von
4
Zwiebel und Knoblauch schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Paprika zugeben, mit Gemüsefond aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt
3
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von
4
Suppe fein pürieren, Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
4
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von
4
Olivenöl mit Chiliflocken kurz erwärmen. Die Suppe mit zerbröseltem Feta und Chiliöl servieren.
Schritt
1
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von
9
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen, 25 Minuten rösten, bis die Haut dunkle Stellen bekommt; anschließend kurz abkühlen lassen und Haut abziehen.
Schritt
2
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von
9
Zwiebel geviertelt und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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von
9
Olivenöl zugeben und anschwitzen, dabei Messbecher abnehmen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Geschälte, grob zerkleinerte Paprika und Gemüsefond zugeben, Messbecher aufsetzen und weich garen: 15 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
5
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von
9
Suppe fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen und langsam hochregeln: 30 Sek. / Stufe 5, dann 30 Sek. / Stufe 8.
Schritt
6
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von
9
Schlagobers zugeben, kurz erwärmen und abschmecken: 2 Min. / 90 °C / Stufe 2, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
7
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von
9
Für das Chiliöl Olivenöl und Chiliflocken in einem kleinen Topf auf dem Herd sanft erwärmen (nicht kochen) oder im Mixtopf erhitzen: 2 Min. / 90 °C / Stufe 1, dann umfüllen.
Schritt
8
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9
Feta in Stücken in den gereinigten, trockenen Mixtopf geben und grob zerbröseln: 2–3 Sek. / Stufe 4 oder nach Belieben von Hand zerbröseln, beiseitestellen.
Schritt
9
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von
9
Suppe in Schalen füllen, mit Feta bestreuen und mit Chiliöl beträufeln, sofort servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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