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Zwei weiße Schalen mit cremiger, orangefarbener Suppe, bestreut mit Paprikapulver, stehen auf einem hellen Marmortablett. Neben den Schalen liegt ein Löffel mit etwas Suppe, und es sind geschnittene Paprikastreifen in rot, gelb und grün sichtbar.

Paprikasoße

15 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    149 kcal

  • Fett

    10.1 g

  • Kohlenhydrate

    7.6 g

  • Protein

    7.1 g

  • Zucker

    4.9 g

#Saucen #Vegetarisch

Paprikasoße

Image of Paprikasoße
  • 1 Stk. Paprikaschote, rot
  • 150 g Sahnequark (40 %)
  • 4 EL Crème fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk. Edelsüßpaprika
whatsapp
Schritt 1 / von 2

Paprikaschote waschen, halbieren, Stiel, Kerne und Trennwände entfernen. Fruchtfleisch klein schneiden und mit dem Mixstab fein pürieren.

Schritt 2 / von 2

Quark, Tomatenmark und Crème fraîche glatt rühren, Paprikapüree unterziehen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken.

Schritt 1 / von 4

Paprikaschote grob zerkleinert in den Mixtopf geben und fein pürieren: 10 Sek. / Stufe 7, mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 7.

Schritt 2 / von 4

Sahnequark, Crème fraîche und Tomatenmark zugeben und cremig verrühren: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 3 / von 4

Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken und kurz unterrühren: 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 4 / von 4

Nach Bedarf Konsistenz prüfen und ggf. 3–5 Sek. / Stufe 4 weiter glattrühren; anschließend umfüllen und kalt servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Paprikaschote, rot

150 g

Sahnequark (40 %)

4 EL

Crème fraîche

1 EL

Tomatenmark

Salz

Pfeffer

1 Stk.

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Paprikaschote waschen, halbieren, Stiel, Kerne und Trennwände entfernen. Fruchtfleisch klein schneiden und mit dem Mixstab fein pürieren.

Schritt 2 / von 2

Quark, Tomatenmark und Crème fraîche glatt rühren, Paprikapüree unterziehen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken.

Schritt 1 / von 4

Paprikaschote grob zerkleinert in den Mixtopf geben und fein pürieren: 10 Sek. / Stufe 7, mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 7.

Schritt 2 / von 4

Sahnequark, Crème fraîche und Tomatenmark zugeben und cremig verrühren: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 3 / von 4

Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken und kurz unterrühren: 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 4 / von 4

Nach Bedarf Konsistenz prüfen und ggf. 3–5 Sek. / Stufe 4 weiter glattrühren; anschließend umfüllen und kalt servieren.

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