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Ein orangefarbener Paprika, der wie ein Kürbis geschnitzt ist, ist mit einer Mischung aus Pasta, Kirschtomaten, Zucchini und Frühlingszwiebeln gefüllt. Daneben liegt ein kleiner Teller mit ähnlicher Pasta und ein Glas Wasser. Der Hintergrund ist schwarz marmoriert.

Paprikafratzen mit Pasta-Salat

45 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    130 kcal

  • Fett

    5.2 g

  • Kohlenhydrate

    17.5 g

  • Protein

    4.3 g

  • Zucker

    2.8 g

#Salate #International #Vegetarisch

Paprikafratzen mit Pasta-Salat

Image of Paprikafratzen mit Pasta-Salat
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Champignons
  • 150 g Kirschtomaten
  • 8 EL Olivenöl
  • 250 g Hörnli-Nudeln
  • 4 EL Rotweinessig
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • 4 orangefarbene Paprika
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Schritt 1 / von 3

Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Rote Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2 / von 3

Die Hörnli-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 3 Minuten scharf anbraten, mit Essig ablöschen und herausnehmen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Gemüse, Hörnli, Schnittlauch, 6 EL Öl und Tomaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 3

Von den orangefarbenen Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen und nach Belieben Gesichter hineinschneiden. Mit Hörnli-Salat füllen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

1

Zucchini

1

rote Paprika

200 g

Champignons

150 g

Kirschtomaten

8 EL

Olivenöl

250 g

Hörnli-Nudeln

4 EL

Rotweinessig

1 Bund

Schnittlauch

Salz, Pfeffer

4

orangefarbene Paprika

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Rote Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2 / von 3

Die Hörnli-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 3 Minuten scharf anbraten, mit Essig ablöschen und herausnehmen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Gemüse, Hörnli, Schnittlauch, 6 EL Öl und Tomaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 3

Von den orangefarbenen Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen und nach Belieben Gesichter hineinschneiden. Mit Hörnli-Salat füllen und servieren.

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