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Ein runder, goldbrauner Quiche mit einer Füllung aus roten Paprika, grünem Basilikum und Käse auf einem weißen Teller. Um den Teller liegen einige frische Basilikumblätter und kleine Stücke von roter Paprika.

Paprika Salami Quiche mit Feta & Chili Honig

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.8

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    320 kcal

  • Fett

    23 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    3 g

#Quiche #Französisch

Paprika Salami Quiche mit Feta & Chili Honig

Image of Paprika Salami Quiche mit Feta & Chili Honig
  • 1 Stk. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Stk. rote Paprika
  • 1 Stk. gelbe Paprika
  • 150 g scharfe Salami
  • 150 g Feta
  • 1 Hand frische Basilikumblätter
  • 2 Stk. Eier
  • 150 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Für das Topping:
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
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Schritt 1 / von 9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 / von 9

Blätterteig ausrollen, in die Quicheform legen und leicht andrücken. Einen kleinen Rand stehen lassen.

Schritt 3 / von 9

Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Salami klein würfeln. Beides gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Schritt 4 / von 9

Feta grob zerbröseln und über Paprika und Salami streuen. Basilikum grob hacken und ebenfalls darüber verteilen.

Schritt 5 / von 9

Eier mit Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Mischung vorsichtig über die Füllung gießen.

Schritt 6 / von 9

Quiche im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Ei-Masse vollständig gestockt ist.

Schritt 7 / von 9

Während die Quiche kurz ruht, Honig in einem kleinen Topf sanft erwärmen und Chiliflocken unterrühren.

Schritt 8 / von 9

Quiche leicht abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Chili-Honig beträufeln.

Schritt 9 / von 9

Kochgourmet-Tipp: Wer es milder mag, ersetzt die scharfe Salami durch milde Luftgetrocknete – oder serviert den Chili-Honig separat zum Nachwürzen.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Blätterteig (aus dem Kühlregal)

1 Stk.

rote Paprika

1 Stk.

gelbe Paprika

150 g

scharfe Salami

150 g

Feta

1 Hand

frische Basilikumblätter

2 Stk.

Eier

150 ml

Sahne

50 ml

Milch

Salz

Pfeffer

1 TL

getrockneter Oregano

Für das Topping:

3 EL

Honig

1 TL

Chiliflocken (nach Geschmack)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 / von 9

Blätterteig ausrollen, in die Quicheform legen und leicht andrücken. Einen kleinen Rand stehen lassen.

Schritt 3 / von 9

Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Salami klein würfeln. Beides gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Schritt 4 / von 9

Feta grob zerbröseln und über Paprika und Salami streuen. Basilikum grob hacken und ebenfalls darüber verteilen.

Schritt 5 / von 9

Eier mit Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Mischung vorsichtig über die Füllung gießen.

Schritt 6 / von 9

Quiche im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Ei-Masse vollständig gestockt ist.

Schritt 7 / von 9

Während die Quiche kurz ruht, Honig in einem kleinen Topf sanft erwärmen und Chiliflocken unterrühren.

Schritt 8 / von 9

Quiche leicht abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Chili-Honig beträufeln.

Schritt 9 / von 9

Kochgourmet-Tipp: Wer es milder mag, ersetzt die scharfe Salami durch milde Luftgetrocknete – oder serviert den Chili-Honig separat zum Nachwürzen.

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