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Teller mit goldbraunen, mit Sesam bestreuten Teigtaschen, eine aufgeschnitten und gefüllt mit geschmolzenem Käse und Tomaten; daneben Schälchen mit Tomatensauce, frische Basilikumblätter und Kirschtomaten.

Panzerotti Minis

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    276 kcal

  • Fett

    12.6 g

  • Kohlenhydrate

    30.9 g

  • Protein

    10.1 g

  • Zucker

    3.6 g

#Streetfood #Italienisch #Vegetarisch

Panzerotti Minis

Image of Panzerotti Minis
  • Für die Panzerotti:
  • 1 Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 180 g passierte Tomaten
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 180 g Mozzarella
  • 2 EL Basilikum
  • Für das Finish:
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Sesam, optional
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Schritt 1 / von 7

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten temperieren lassen.

Schritt 2 / von 7

Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Passierte Tomaten mit Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3 / von 7

Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 4 / von 7

Den Pizzateig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis etwas Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum geben.

Schritt 5 / von 7

Die Teigränder leicht mit Wasser befeuchten, die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 6 / von 7

Die Panzerotti auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb oder Pflanzendrink bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Im Ofen etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis die Minis goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Panzerotti:

1

Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal

180 g

passierte Tomaten

1 TL

Tomatenmark

1

kleine Knoblauchzehe

1 TL

getrockneter Oregano

Salz

schwarzer Pfeffer

1 EL

Olivenöl

180 g

Mozzarella

2 EL

Basilikum

Für das Finish:

1

Eigelb

1 TL

Sesam, optional

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten temperieren lassen.

Schritt 2 / von 7

Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Passierte Tomaten mit Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3 / von 7

Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 4 / von 7

Den Pizzateig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis etwas Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum geben.

Schritt 5 / von 7

Die Teigränder leicht mit Wasser befeuchten, die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 6 / von 7

Die Panzerotti auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb oder Pflanzendrink bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Im Ofen etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis die Minis goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

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