Große Schüssel mit Sommersalat aus Pfirsichscheiben, halbierten Kirschtomaten, cremiger Burrata, gerösteten Brotwürfeln, roten Zwiebelscheiben, Basilikumblättern und Olivenöl.

Panzanella mit Pfirsich und Burrata

Name: Panzanella mit Pfirsich und Burrata
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Ciabatta; 5 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 500 g Kirschtomaten; 3 Pfirsiche; 1 rote Zwiebel; 2 EL Balsamico bianco; 1 Hand Basilikum; 2 Burrata

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
179 kcal
Fett
9.2 g
Kohlenhydrate
18.7 g
Protein
5.5 g
Zucker
6.7 g

Zutaten

Personen

300 g

Ciabatta

5 EL

Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

500 g

Kirschtomaten

Pfirsiche

rote Zwiebel

2 EL

Balsamico bianco

1 Hand

Basilikum

Burrata

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zupfe das Ciabatta in grobe Stücke und vermenge es mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste es bei 200 °C Ober-/Unterhitze, 10 bis 12 Minuten knusprig.

Schritt 2 / von 6

Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Pfirsiche in Spalten. Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Streifen.

Schritt 3 / von 6

Verrühre 3 EL Olivenöl mit Balsamico Bianco, Salz und Pfeffer. Das Dressing soll frisch, mild und leicht säuerlich sein.

Schritt 4 / von 6

Mische Tomaten, Pfirsiche, Zwiebel und Dressing in einer großen Schüssel. Lasse alles 10 Minuten stehen, damit die Tomaten Saft ziehen.

Schritt 5 / von 6

Hebe die gerösteten Brotstücke und Basilikum unter. Warte danach nicht zu lange, damit das Brot außen knusprig bleibt und innen etwas Saft aufnehmen kann.

Schritt 6 / von 6

Zupfe die Burrata darüber und würze nochmals mit Pfeffer. Serviere die Panzanella sofort als sommerliches Sharing-Gericht.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Panzanella mit Pfirsich und Burrata

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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