Zwei gefüllte Tortilla-Wraps auf einem Teller, gefüllt mit gebratenem Gemüse und Kräutern, mit grüner Kräutersoße beträufelt; daneben eine kleine Schale mit grünem Dip und gebratenen Würfeln (z. B. Käse oder Tofu).

Paneer Wraps mit Minzchutney

Name: Paneer Wraps mit Minzchutney
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Stk. Knoblauchzehe; 50 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL neutrales Öl; 2 TL Garam Masala; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; edelsüß; 0.5 TL gemahlene Kurkuma; Salz; 500 g Paneer; 20 g frische Minzblätter; 10 g frischer Koriander; 100 g Naturjoghurt; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. kleine grüne Chilischote; 1 Stk. rote Paprika; 1 Stk. rote Zwiebel; 100 g Römersalat; 4 Stk. große Weizentortilla; 2 Stk. Knoblauchzehe

45 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
239 kcal
Fett
12.4 g
Kohlenhydrate
21.7 g
Protein
10.2 g
Zucker
4.2 g

Zutaten

Personen

Für das Dressing

1 Stk.

Knoblauchzehe

50 g

Naturjoghurt

2 EL

Zitronensaft

1 EL

neutrales Öl

2 TL

Garam Masala

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

0.5 TL

gemahlene Kurkuma

Salz

500 g

Paneer

Für das Minzchutney:

20 g

frische Minzblätter

10 g

frischer Koriander

100 g

Naturjoghurt

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

kleine grüne Chilischote

Für die Wraps

1 Stk.

rote Paprika

1 Stk.

rote Zwiebel

100 g

Römersalat

4 Stk.

große Weizentortilla

2 Stk.

Knoblauchzehe

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände pressen eine Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse in eine Glasschüssel auf hellgrauem Naturstein.

Für das Dressing eine Knoblauchzehe pressen und mit 50 g Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und 0,5 TL Salz verrühren. Paneer in 2 cm große Würfel schneiden, vorsichtig untermischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2 / von 5

Zwei Hände waschen frische Minze und Koriander unter fließendem Wasser im Spülbecken.

Minze und Koriander waschen und trocknen. Mit Joghurt, einer Knoblauchzehe und Chili kurz zu einem Chutney mixen. Mit etwas Salz abschmecken und kalt stellen.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände braten Paprika- und Zwiebelstreifen mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Pfanne auf dem Kochfeld an.

Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Salat waschen, trocknen und zerkleinern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel 4 bis 5 Minuten braten und herausnehmen.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände wenden Paneer-Würfel, Paprika und Zwiebeln mit einem Holzlöffel in einer Pfanne auf dem Kochfeld.

Paneer samt anhaftender Marinade in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten. Behutsam wenden, bis er goldbraun ist. Gemüse wieder zugeben und kurz erwärmen.

Schritt 5 / von 5

Zwei Hände bestreichen eine Tortilla mit grünem Minzchutney. Daneben stehen Salat und gebratener Paneer.

Tortillas in einer zweiten, trockenen Pfanne kurz erwärmen. Mit Minzchutney bestreichen und mit Salat sowie Paneer-Gemüse füllen. Die Seiten einschlagen, fest aufrollen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Paneer Wraps mit Minzchutney

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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