Gebratener Dutch‑Baby‑Pfannkuchen in einer flachen Keramikform, belegt mit frischen Himbeeren und Blaubeeren und bestäubt mit Puderzucker; ein Stück auf einem Teller daneben, Schale mit Beeren und Milchkanne im Hintergrund.

Pancake Auflauf mit Beeren

Name: Pancake Auflauf mit Beeren
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Weissmehl; 1 EL Zucker; 1 Briefchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 250 ml Buttermilch; 1 Stk. Ei; 40 g Butter; geschmolzen; Bratbutter zum Braten; 350 g gemischte Beeren; 2 Stk. Ei; 50 ml Buttermilch; 1 Briefchen Vanillezucker

55 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
208 kcal
Fett
8.7 g
Kohlenhydrate
27.2 g
Protein
5.7 g
Zucker
9.3 g

Zutaten

Personen

Für den Auflauf

150 g

Weissmehl

1 EL

Zucker

1 Briefchen

Vanillezucker

1 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron

1 Prise

Salz

250 ml

Buttermilch

1 Stk.

40 g

Butter, geschmolzen

Bratbutter zum Braten

350 g

gemischte Beeren

2 Stk.

50 ml

Buttermilch

1 Briefchen

Vanillezucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

Schritt 2 / von 6

Weissmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. Buttermilch, Ei und die geschmolzene Butter verrühren, nach und nach zu den trockenen Zutaten giessen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3 / von 6

Etwas Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hitze reduzieren und portionsweise kleine Pancakes von etwa 8 cm Durchmesser goldbraun backen. Sobald sich die Unterseite leicht von der Pfanne löst, die Pancakes wenden und fertig backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 4 / von 6

Die fertigen Pancakes locker in die vorbereitete Auflaufform legen und die gemischten Beeren gleichmässig darauf verteilen.

Schritt 5 / von 6

Eier, Buttermilch und Vanillezucker gründlich verrühren und den Guss gleichmässig über die Pancakes und Beeren giessen.

Schritt 6 / von 6

Den Pancake-Auflauf in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 25 Minuten goldbraun backen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pancake Auflauf mit Beeren

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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