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Eine Schüssel mit grünem Spinat-Curry, garniert mit Würfeln von gebratenem Käse, frischen Kräutern und einem hübschen Muster aus Joghurt und rote Chilischoten. Daneben sind verschiedene Gewürze, frisches Gemüse und Stücke von Fladenbrot arrangiert.

Palak Paneer

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    157 kcal

  • Fett

    11.6 g

  • Kohlenhydrate

    5.1 g

  • Protein

    8.8 g

  • Zucker

    2.6 g

#Eintöpfe #Indisch #Glutenfrei

Palak Paneer

Image of Palak Paneer
  • 500 g frischer Spinat
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL Ingwer
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 200 g Paneer
  • 150 ml Sahne
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 4

Spinat in heißem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und pürieren.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.

Schritt 4 / von 4

Pürierten Spinat dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Paneer und Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Schritt 1 / von 8

Spinat waschen, in den Varoma geben; 500 g Wasser in den Mixtopf füllen und Spinat im Varoma dämpfen 10 Min. / Varoma / Stufe 1, dann Varoma abnehmen, Spinat abtropfen lassen (Mixtopf nicht spülen).

Schritt 2 / von 8

Gedämpften Spinat in den Mixtopf geben und fein pürieren 20 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel geviertelt, Knoblauch und geschälten Ingwer in den Mixtopf geben, zerkleinern 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 4 / von 8

Öl zugeben und anschwitzen 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher, damit Dampf entweichen kann).

Schritt 5 / von 8

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 6 / von 8

Pürierten Spinat zugeben und köcheln 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 (Messbecher eingesetzt).

Schritt 7 / von 8

Paneer in Würfeln und Sahne zugeben, mit Salz abschmecken und sanft garen 5 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 8 / von 8

Bei Bedarf Konsistenz prüfen und sofort servieren; ggf. mit Salz nachjustieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

frischer Spinat

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Ingwer

1 EL

Öl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Kurkuma

200 g

Paneer

150 ml

Sahne

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Spinat in heißem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und pürieren.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.

Schritt 4 / von 4

Pürierten Spinat dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Paneer und Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Schritt 1 / von 8

Spinat waschen, in den Varoma geben; 500 g Wasser in den Mixtopf füllen und Spinat im Varoma dämpfen 10 Min. / Varoma / Stufe 1, dann Varoma abnehmen, Spinat abtropfen lassen (Mixtopf nicht spülen).

Schritt 2 / von 8

Gedämpften Spinat in den Mixtopf geben und fein pürieren 20 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel geviertelt, Knoblauch und geschälten Ingwer in den Mixtopf geben, zerkleinern 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 4 / von 8

Öl zugeben und anschwitzen 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher, damit Dampf entweichen kann).

Schritt 5 / von 8

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 6 / von 8

Pürierten Spinat zugeben und köcheln 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 (Messbecher eingesetzt).

Schritt 7 / von 8

Paneer in Würfeln und Sahne zugeben, mit Salz abschmecken und sanft garen 5 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 8 / von 8

Bei Bedarf Konsistenz prüfen und sofort servieren; ggf. mit Salz nachjustieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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