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Schwarze Schale mit gelbem Safranreis, Hähnchenstücken, roten Paprikastreifen und grünen Bohnen, daneben Serviette mit Besteck und Zitronenspalten.

Paella mit Huhn und Gemüse

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    4.5 g

  • Kohlenhydrate

    17.9 g

  • Protein

    8 g

  • Zucker

    1.5 g

#Nudeln #Spanisch #Sommerküche #Vegetarisch

Paella mit Huhn und Gemüse

Image of Paella mit Huhn und Gemüse
  • 500 g Hühnerfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 150 g grüne Bohnen
  • 2 Tomaten
  • 300 g Rundkornreis
  • 1 Prise Safran
  • 800 ml Hühnerfond
  • Zitronenspalten
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Schritt 1 / von 4

Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, salzen und in Olivenöl kräftig anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Bohnen in derselben Pfanne anschwitzen. Tomaten fein würfeln und dazugeben, bis eine aromatische Basis entsteht.

Schritt 3 / von 4

Reis einstreuen, Safran und Fond hinzufügen und das Huhn wieder einlegen. Die Paella offen köcheln lassen und möglichst nicht mehr umrühren.

Schritt 4 / von 4

Sobald der Reis gar ist und sich am Boden eine leichte Kruste bildet, die Pfanne vom Herd nehmen. Kurz ruhen lassen und mit Zitrone servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Hühnerfleisch

Salz und Pfeffer

3 EL

Olivenöl

1

Zwiebel

2

Knoblauchzehen

1

rote Paprika

150 g

grüne Bohnen

2

Tomaten

300 g

Rundkornreis

1 Prise

Safran

800 ml

Hühnerfond

Zitronenspalten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, salzen und in Olivenöl kräftig anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Bohnen in derselben Pfanne anschwitzen. Tomaten fein würfeln und dazugeben, bis eine aromatische Basis entsteht.

Schritt 3 / von 4

Reis einstreuen, Safran und Fond hinzufügen und das Huhn wieder einlegen. Die Paella offen köcheln lassen und möglichst nicht mehr umrühren.

Schritt 4 / von 4

Sobald der Reis gar ist und sich am Boden eine leichte Kruste bildet, die Pfanne vom Herd nehmen. Kurz ruhen lassen und mit Zitrone servieren.

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