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Eine Schüssel mit gebratenen Nudeln, Garnelen, Hühnchen, Gemüse und frischen Kräutern steht auf einem bunten, blumenmusternden Tisch. Neben der Schüssel liegen eine Gabel und Servietten. Im Hintergrund befinden sich Limetten und ein Glas Wasser.

Pad Thai

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    183 kcal

  • Fett

    6.6 g

  • Kohlenhydrate

    25.4 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    6.1 g

#Nudeln #Thailändisch #Laktosefrei

Pad Thai

Image of Pad Thai
  • 300 g Reisnudeln
  • 200 g Hähnchenbrust oder Garnelen
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 EL Palmzucker
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Tamarindenpaste
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 100 g Sojasprossen
  • 3 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 Limette
  • 1 EL frische Korianderblätter
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Schritt 1 / von 3

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust oder Garnelen in kleine Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischoten fein hacken, falls verwendet.

Schritt 2 / von 3

In einer kleinen Schüssel Palmzucker, Fischsauce, Sojasauce, Reisessig und Tamarindenpaste zu einer Sauce vermengen. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch oder die Garnelen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Dann die Karottenstreifen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3 / von 3

Die Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen, sodass sie sich mit den Nudeln verbinden. Die Sojasprossen und die gehackten Erdnüsse unterheben und alles gut durchmischen. Das Pad Thai mit Limettenspalten und frischen Korianderblättern garnieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Reisnudeln

200 g

Hähnchenbrust oder Garnelen

1

Karotte

2

Frühlingszwiebeln

2

rote Chilischoten

2 EL

Palmzucker

3 EL

Fischsauce

1 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 EL

Tamarindenpaste

2 EL

Pflanzenöl

2

Eier

100 g

Sojasprossen

3 EL

geröstete Erdnüsse

1

Limette

1 EL

frische Korianderblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust oder Garnelen in kleine Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischoten fein hacken, falls verwendet.

Schritt 2 / von 3

In einer kleinen Schüssel Palmzucker, Fischsauce, Sojasauce, Reisessig und Tamarindenpaste zu einer Sauce vermengen. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch oder die Garnelen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Dann die Karottenstreifen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3 / von 3

Die Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen, sodass sie sich mit den Nudeln verbinden. Die Sojasprossen und die gehackten Erdnüsse unterheben und alles gut durchmischen. Das Pad Thai mit Limettenspalten und frischen Korianderblättern garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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