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Ein schwarzer Teller mit gebratenem Hackfleisch, bunten Paprika und frischem Basilikum ist im Vordergrund. Darauf liegt ein Spiegelei mit flüssigem Eigelb. Daneben stehen eine Schüssel Dampfreis und eine kleine Schale mit Soße. Gewürzte Chili-Scheiben und Limettenhälften sind dekorativ angeordnet.

Pad Krapao

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    17 g

  • Kohlenhydrate

    4 g

  • Protein

    20 g

  • Zucker

    1 g

#Rind #Thailändisch #Laktosefrei

Pad Krapao

Image of Pad Krapao
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 200 g frisches Thai Basilikum
  • 3 Stk. Eier
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 5 Stk. Knoblauchzehen
  • 3 Stk. Thai-Chilischoten
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Schritt 1 / von 4

Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es gut durchgebraten und krümelig wird.
 

Schritt 2 / von 4

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten nach Belieben zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

In die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch den Knoblauch und die Chilischoten geben und unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist und aromatisch wird. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich wird.

Schritt 4 / von 4

Die Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren, sodass sich die Aromen gut vermischen. Das frische Basilikum in die Pfanne geben und umrühren, bis es zusammenfällt und gut mit dem Fleisch vermengt ist. In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eigelb noch weich ist, und als Topping zum Pad Krapao servieren. Das Pad Krapao heiß servieren, optional mit Reis und den gebratenen Eiern.

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Zutaten

4

Personen

2 EL

Fischsauce

1 Stk.

Zwiebel

1 EL

Sojasauce

1 TL

Zucker

200 g

frisches Thai Basilikum

3 Stk.

Eier

500 g

Rinderhackfleisch

2 EL

Pflanzenöl

5 Stk.

Knoblauchzehen

3 Stk.

Thai-Chilischoten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es gut durchgebraten und krümelig wird.
 

Schritt 2 / von 4

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten nach Belieben zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

In die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch den Knoblauch und die Chilischoten geben und unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist und aromatisch wird. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich wird.

Schritt 4 / von 4

Die Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren, sodass sich die Aromen gut vermischen. Das frische Basilikum in die Pfanne geben und umrühren, bis es zusammenfällt und gut mit dem Fleisch vermengt ist. In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eigelb noch weich ist, und als Topping zum Pad Krapao servieren. Das Pad Krapao heiß servieren, optional mit Reis und den gebratenen Eiern.

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