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Schale Haferbrei mit Pflaumenstücken, Fruchtmus und Mandelblättchen, ein Löffel darin; daneben ein Glas Pflaumenmarmelade auf einem Holzbrett und ein gelbes Tuch auf blauem Tisch.

Overnight Oats mit Zwetschgenkompott und Mandeln

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    139 kcal

  • Fett

    5.5 g

  • Kohlenhydrate

    18.9 g

  • Protein

    4 g

  • Zucker

    8.3 g

#International

Overnight Oats mit Zwetschgenkompott und Mandeln

Image of Overnight Oats mit Zwetschgenkompott und Mandeln
  • Für das Zwetschgenkompott:
  • 350 g Zwetschgen
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Für die Overnight Oats
  • 120 g Haferflocken
  • 250 ml Haferdrink oder Milch
  • 150 g Joghurt
  • Für das Topping:
  • 40 g Mandeln
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Schritt 1 / von 5

Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Mit etwas Wasser, Zimt und Ahornsirup in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis ein weiches Kompott entsteht.

Schritt 2 / von 5

Die Haferflocken mit Joghurt und Haferdrink oder Milch verrühren. Die Masse soll cremig, aber nicht zu fest sein, weil sie über Nacht noch nachzieht.

Schritt 3 / von 5

Das Zwetschgenkompott kurz abkühlen lassen. Dann abwechselnd Oats und Kompott in Gläser schichten oder alles in einer Schüssel zusammenführen.

Schritt 4 / von 5

Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen die Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit einem Schuss Milch lockern.

Schritt 5 / von 5

Mit gerösteten Mandeln toppen und kalt genießen. Für mehr Frische passen ein paar Zwetschgenspalten oder ein Klecks Joghurt obendrauf.

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Zutaten

2

Personen

Für das Zwetschgenkompott:

350 g

Zwetschgen

1 TL

Zimt

1 EL

Ahornsirup

1

Spritzer Zitronensaft

Für die Overnight Oats

120 g

Haferflocken

250 ml

Haferdrink oder Milch

150 g

Joghurt

Für das Topping:

40 g

Mandeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Mit etwas Wasser, Zimt und Ahornsirup in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis ein weiches Kompott entsteht.

Schritt 2 / von 5

Die Haferflocken mit Joghurt und Haferdrink oder Milch verrühren. Die Masse soll cremig, aber nicht zu fest sein, weil sie über Nacht noch nachzieht.

Schritt 3 / von 5

Das Zwetschgenkompott kurz abkühlen lassen. Dann abwechselnd Oats und Kompott in Gläser schichten oder alles in einer Schüssel zusammenführen.

Schritt 4 / von 5

Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen die Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit einem Schuss Milch lockern.

Schritt 5 / von 5

Mit gerösteten Mandeln toppen und kalt genießen. Für mehr Frische passen ein paar Zwetschgenspalten oder ein Klecks Joghurt obendrauf.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das Kompott lässt sich gut 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Schichten komplett abkühlen lassen, luftdicht verschließen und bei Bedarf kurz erwärmen oder umrühren, damit sich eventuell abgesetzte Flüssigkeit wieder verteilt.

Fertig geschichtete Overnight Oats sind im Kühlschrank etwa 2–3 Tage haltbar. Am besten die Mandeln erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.

Ja, du kannst 150 g pflanzlichen Joghurt (z. B. Soja- oder Kokosjoghurt) 1:1 ersetzen. Achte nur auf die Konsistenz: sehr dünner Pflanzenjoghurt verlangt ggf. etwas weniger Haferdrink, damit die Oats nicht zu flüssig werden.

Ja, gefrorene Zwetschgen kannst du direkt auftauen oder gefroren mit etwas extra Zeit im Topf kochen. Rechne damit, dass sie mehr Flüssigkeit abgeben, also etwas länger einkochen, bis die gewünschte Kompott-Konsistenz erreicht ist.

Ein Schuss Milch oder Haferdrink und gut umrühren lockert zu feste Oats sofort auf. Vermeide klumpige Masse, indem du die Flocken und Flüssigkeit vor dem Kaltstellen gut verrührst und bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit verwendest.

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