Schritt
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von
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Chiasamen mit 100 ml Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend den Joghurt unterrühren und die Mischung abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt
2
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3
Am nächsten Morgen Aprikosen kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und die Schale entfernen. Entsteinte Aprikosen würfeln und pürieren. Beeren auswählen, Mandeln ohne Fett rösten, Minzblätter waschen und abzupfen.
Schritt
3
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3
Den Joghurt-Mix auf vier Gläser verteilen, das Aprikosenpüree daraufgeben und mit Beeren, gerösteten Mandeln sowie Minze garnieren.
Schritt
1
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8
Gib 5 EL Chiasamen und 100 ml Wasser in den Mixtopf. Stelle den Thermomix auf 2 Minuten / Stufe 2 ein, um die Chiasamen gut zu vermischen. Lass die Mischung dann für 5 Minuten im Mixtopf quellen.
Schritt
2
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8
Füge 400 g griechischen Joghurt hinzu und vermische alles für 30 Sekunden / Stufe 3. Gieße die Mischung in eine Schüssel um, decke sie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sie quellen kann.
Schritt
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8
Am nächsten Morgen schneide die Aprikosen kreuzweise ein und gib sie in eine Schüssel. Koche Wasser auf dem Herd oder mit einem Wasserkocher und übergieße die Aprikosen damit. Lass sie kurz ziehen, dann entferne die Schale. Entsteine die Aprikosen und schneide sie in Würfel.
Schritt
4
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8
Gib die Aprikosenwürfel in den Mixtopf und püriere sie für 10 Sekunden / Stufe 5. Wenn du eine feinere Konsistenz möchtest, wiederhole den Vorgang.
Schritt
5
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8
Wähle 150 g Blaubeeren und 150 g Brombeeren aus und stelle sie beiseite.
Schritt
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8
Gib die 4 EL Mandelblättchen in eine Pfanne und röste sie ohne Fett bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Du kannst dies auch auf dem Herd machen, während der Thermomix arbeitet.
Schritt
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8
Wasche die Minzblätter und zupfe die Blättchen ab.
Schritt
8
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8
Verteile den gequollenen Joghurt-Mix gleichmäßig auf vier Gläser. Gib das Aprikosenpüree darauf und garniere mit den Blaubeeren, Brombeeren, gerösteten Mandelblättchen und Minzblättern. Serviere das Gericht frisch und genieße es!
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