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Keramikteller mit gestapelten, goldbraunen runden Keksen; daneben Holzbrett mit weiteren Keksen und eine kleine Schale mit getrockneten Orangenscheiben und Kardamomsamen.

Orangen Cookies mit Kardamom

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    470 kcal

  • Fett

    25.8 g

  • Kohlenhydrate

    53.6 g

  • Protein

    5.5 g

  • Zucker

    20.8 g

#Kekse & Plätzchen #International

Orangen Cookies mit Kardamom

Image of Orangen Cookies mit Kardamom
  • Für den Teig
  • 150 g kalte Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 80 g Kardamom
  • 80 g Orangen-Cookies
  • 250 g glattes Mehl
  • Für das Finish
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle die Orangen-Cookies fein und halte den Kardamom bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und dem Kardamom cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und die zerbröselten Orangen-Cookies dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 5

Forme aus dem Teig gleich große Cookies und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech. Kühle sie bei weichem Teig kurz, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Cookies etwa 10 bis 14 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Bestäube die noch lauwarmen Cookies mit einer Prise Salz, damit das Orangen-Kardamom-Aroma rund wird. Lasse sie dann vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.

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Zutaten

24

Personen

Für den Teig

150 g

kalte Butter

80 g

Staubzucker

1

Ei

80 g

Kardamom

80 g

Orangen-Cookies

250 g

glattes Mehl

Für das Finish

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle die Orangen-Cookies fein und halte den Kardamom bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und dem Kardamom cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und die zerbröselten Orangen-Cookies dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 5

Forme aus dem Teig gleich große Cookies und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech. Kühle sie bei weichem Teig kurz, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Cookies etwa 10 bis 14 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Bestäube die noch lauwarmen Cookies mit einer Prise Salz, damit das Orangen-Kardamom-Aroma rund wird. Lasse sie dann vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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