Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Danach abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig absorbiert wurde. Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung über den warmen Reis geben und vorsichtig einrühren, damit der Reis gleichmäßig gewürzt wird.
Schritt
2
/
von
4
Den Lachs oder Thunfisch in einer Schüssel mit der Mayonnaise vermengen (optional). Für die vegane Variante kannst du Tofu würfeln und in einer Pfanne anbraten. Alternativ kannst du auch Umeboshi (eingelegte Pflaumen) als Füllung verwenden.
Schritt
3
/
von
4
Die Hände mit Wasser benetzen, damit der Reis nicht kleben bleibt. Eine kleine Menge Reis in die Handfläche geben (etwa eine halbe Tasse) und eine kleine Menge Füllung in die Mitte setzen. Den Reis um die Füllung formen, indem du die Enden zusammenbringst und mit den Händen zu einem Dreieck oder Oval drückst.
Schritt
4
/
von
4
Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Reis und der Füllung. Wenn gewünscht, kannst du die Onigiri mit einem Streifen Nori umwickeln oder mit Sesamsamen bestreuen, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Die fertigen Onigiri können sofort serviert werden oder auch als Snack für unterwegs verpackt werden.
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Danach abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig absorbiert wurde. Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung über den warmen Reis geben und vorsichtig einrühren, damit der Reis gleichmäßig gewürzt wird.
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