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Ein großer Topf mit saftigen Hähnchenschenkeln, die in einer tomatigen Soße mit grünen Oliven und Zitronenscheiben gekocht werden. Frische Petersilie ist darüber gestreut. Daneben liegen Stücke von Brot auf einer gelben Tischfläche.

One Pot Hähnchen alla Puttanesca

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    105 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    2.8 g

  • Protein

    14.6 g

  • Zucker

    0.6 g

#Geflügel #Italienisch #High Protein

One Pot Hähnchen alla Puttanesca

Image of One Pot Hähnchen alla Puttanesca
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Stk. Zitrone
  • 30 g Kapern
  • 60 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
  • 5 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 Stk. Sardellenfilet
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 ml Weißwein
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 200 g stückige Tomaten aus der Dose
  • Salz
  • Petersilie
  • Ciabatta
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 7–9 Minuten anbraten, bis es etwas Fett abgibt und rundherum goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Von der Zitrone breite Streifen der Schale abschneiden, Kapern und Oliven abtropfen lassen und den Knoblauch grob hacken.

Schritt 3 / von 4

Knoblauch und Sardellen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten. Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls 2–3 Minuten mitbraten. Anschließend Oliven, Weißwein, Kapern, Lorbeerblätter, Zitronenschale und Tomaten dazugeben. Zum Köcheln bringen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Das Huhn zurück in die Pfanne legen und diese in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis die Soße eingedickt ist und das Fleisch gar ist. Mit Ciabatta servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

2

Personen

400 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

Olivenöl

0.5 Stk.

Zitrone

30 g

Kapern

60 g

entsteinte grüne Oliven aus dem Glas

5 Stk.

Knoblauchzehen

4 Stk.

Sardellenfilet

1 TL

Chiliflocken

1 EL

Tomatenmark

250 ml

Weißwein

2 Blätter

Lorbeer

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

Salz

Petersilie

Ciabatta

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 7–9 Minuten anbraten, bis es etwas Fett abgibt und rundherum goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Von der Zitrone breite Streifen der Schale abschneiden, Kapern und Oliven abtropfen lassen und den Knoblauch grob hacken.

Schritt 3 / von 4

Knoblauch und Sardellen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten. Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls 2–3 Minuten mitbraten. Anschließend Oliven, Weißwein, Kapern, Lorbeerblätter, Zitronenschale und Tomaten dazugeben. Zum Köcheln bringen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Das Huhn zurück in die Pfanne legen und diese in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis die Soße eingedickt ist und das Fleisch gar ist. Mit Ciabatta servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

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