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Zwei Teller Spaghetti mit gerösteten Kirschtomaten, Würfeln von Feta, frischen Basilikumblättern und Olivenöl, serviert auf blauem Tuch.

One Pan Tomato Feta Pasta

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    188 kcal

  • Fett

    8.6 g

  • Kohlenhydrate

    21.4 g

  • Protein

    6.6 g

  • Zucker

    3.5 g

#Nudeln #International #Clean Eating

One Pan Tomato Feta Pasta

Image of One Pan Tomato Feta Pasta
  • Für das Gericht
  • 500 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 350 g Pasta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 200 g Feta
  • 1 Bio-Zitrone
  • frische Kräuter
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Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten und halbiere Kirschtomaten oder schneide größere Tomaten in Stücke. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.

Schritt 2 / von 5

Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Knoblauch und Tomaten kurz an. Würze mit 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 3 / von 5

Gib die 350 Gramm Pasta in die Pfanne und übergieße alles mit so viel Wasser, dass die Nudeln knapp bedeckt sind. Lasse die Pasta unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie bissfest ist und eine sämige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 5

Zerbrösle den Feta über die Pasta und hebe frische Kräuter unter. Reibe etwas Schale der Bio-Zitrone darüber und träufle einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Schritt 5 / von 5

Lass die Pasta kurz ruhen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie direkt aus der Pfanne mit extra Kräutern.

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Zutaten

4

Personen

Für das Gericht

500 g

Tomaten oder Kirschtomaten

350 g

Pasta

2

Knoblauchzehen

3 EL

Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

200 g

Feta

1

Bio-Zitrone

frische Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten und halbiere Kirschtomaten oder schneide größere Tomaten in Stücke. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.

Schritt 2 / von 5

Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Knoblauch und Tomaten kurz an. Würze mit 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 3 / von 5

Gib die 350 Gramm Pasta in die Pfanne und übergieße alles mit so viel Wasser, dass die Nudeln knapp bedeckt sind. Lasse die Pasta unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie bissfest ist und eine sämige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 5

Zerbrösle den Feta über die Pasta und hebe frische Kräuter unter. Reibe etwas Schale der Bio-Zitrone darüber und träufle einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Schritt 5 / von 5

Lass die Pasta kurz ruhen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie direkt aus der Pfanne mit extra Kräutern.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Tomaten, Knoblauch und zerbröselten Feta kannst du bis zu 24 Stunden vorher schneiden und getrennt im Kühlschrank aufbewahren; fertige Pasta hält sich 1–2 Tage und sollte beim Erwärmen mit einem Schuss Wasser oder Olivenöl schonend erwärmt werden.

Unterkoche die Pasta 1–2 Minuten gegenüber der normalen Kochzeit und rühre häufig; beginne mit gerade so viel Wasser, dass die Nudeln knapp bedeckt sind, und reduziere die Hitze sobald die Sauce sämig wird, damit die Restgarzeit durch sanfte Hitze erfolgt.

Ja. Ricotta oder zerkrümelter Pecorino/Parmesan (ca. 200 g; bei Parmesan etwas sparsamer wegen Salz) funktionieren gut für Cremigkeit und Würze; für eine vegane Variante passt fester Tofu oder veganer Feta, die Textur und der Salzgehalt unterscheiden sich jedoch.

Als grober Richtwert etwa 700–900 ml für 350 g Pasta; starte mit rund 800 ml und gieße bei Bedarf in kleinen Mengen nach, bis die Nudeln knapp bedeckt sind, und koche so lange, bis die Flüssigkeit reduziert und eine sämige Sauce entstanden ist.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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