Schritt
1
/
von
5
Mehl in eine Schüssel geben und langsam die Milch und die Eier einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz stehen lassen.
Schritt
2
/
von
5
Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Pilze säubern und nach Bedarf in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt
3
/
von
5
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Nach 5 Minuten das Gemüse zugeben und noch weitere 10 Minuten braten. Zuletzt die Tomaten und Petersilie zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
4
/
von
5
Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und die Omeletten auf beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt
5
/
von
5
Auf einem Teller anrichten. Jede Omelette mit einem Teil der Gemüsemischung belegen, umschlagen und servieren.
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