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Ein appetitliches Omelett liegt in einer flachen Schüssel. Es ist gefüllt mit frischem Gemüse wie Brokkoli, Tomaten und Pilzen, garniert mit Kräutern. Neben der Schüssel befindet sich eine Gabel auf einem Marmoruntergrund sowie ein Glas Wasser im Hintergrund.

Omelett mit Gemüse

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    140 kcal

  • Fett

    5.2 g

  • Kohlenhydrate

    17.6 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    1.2 g

#Ei #Vegetarisch

Omelett mit Gemüse

Image of Omelett mit Gemüse
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 200 g Tiefkühlgemüse mit Brokkoli
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Pilze
  • 4 EL Öl
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Mehl in eine Schüssel geben und langsam die Milch und die Eier einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz stehen lassen.

Schritt 2 / von 5

Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Pilze säubern und nach Bedarf in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 3 / von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Nach 5 Minuten das Gemüse zugeben und noch weitere 10 Minuten braten. Zuletzt die Tomaten und Petersilie zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und die Omeletten auf beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Auf einem Teller anrichten. Jede Omelette mit einem Teil der Gemüsemischung belegen, umschlagen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Mehl

3

Eier

200 g

Tiefkühlgemüse mit Brokkoli

200 g

Kirschtomaten

200 g

Pilze

4 EL

Öl

0.5 Bund

Petersilie

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Mehl in eine Schüssel geben und langsam die Milch und die Eier einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz stehen lassen.

Schritt 2 / von 5

Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Pilze säubern und nach Bedarf in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 3 / von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Nach 5 Minuten das Gemüse zugeben und noch weitere 10 Minuten braten. Zuletzt die Tomaten und Petersilie zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und die Omeletten auf beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Auf einem Teller anrichten. Jede Omelette mit einem Teil der Gemüsemischung belegen, umschlagen und servieren.

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