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Teller mit halbierten, gerösteten Ofenkartoffeln, dazu Hummus und Joghurt-Kräuter-Dip, frische Dill- und Petersilienzweige sowie kleine Schälchen mit Gewürzgurken, eingelegten Zwiebeln und Gurkenscheiben.

Ofenkartoffeln mit Dips und Pickles

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    166 kcal

  • Fett

    7.1 g

  • Kohlenhydrate

    21 g

  • Protein

    4.1 g

  • Zucker

    1.2 g

#Auflauf #International #Winterküche #Clean Eating

Ofenkartoffeln mit Dips und Pickles

Image of Ofenkartoffeln mit Dips und Pickles
  • Für die Ofenkartoffeln:
  • 800 g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Für den Dip:
  • 250 g Quark, Hummus oder Dips
  • Salz und Pfeffer
  • Für das Topping:
  • Pickles oder Kräuter
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Schritt 1 / von 5

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die 800 Gramm Kartoffeln gründlich, halbiere oder viertle sie je nach Größe und wende sie in den 2 Esslöffeln Olivenöl, sodass sie rundum benetzt sind.

Schritt 2 / von 5

Verteile die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf einem Blech und backe sie bei 200 °C etwa 35 bis 45 Minuten, bis sie innen weich und außen goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3 / von 5

Rühre währenddessen die 250 Gramm Quark, Hummus oder Dip glatt und schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab, bis ein cremiger, würziger Dip entsteht.

Schritt 4 / von 5

Schneide die Pickles in mundgerechte Stücke oder zupfe die Kräuter grob. Halte alles bereit, damit du die fertigen Ofenkartoffeln gleich frisch anrichten kannst.

Schritt 5 / von 5

Richte die heißen Ofenkartoffeln mit dem Dip an, verteile die Pickles oder Kräuter darüber und serviere sofort, solange die Kartoffeln knusprig sind.

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Zutaten

4

Personen

Für die Ofenkartoffeln:

800 g

Kartoffeln

2 EL

Olivenöl

Für den Dip:

250 g

Quark, Hummus oder Dips

Salz und Pfeffer

Für das Topping:

Pickles oder Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die 800 Gramm Kartoffeln gründlich, halbiere oder viertle sie je nach Größe und wende sie in den 2 Esslöffeln Olivenöl, sodass sie rundum benetzt sind.

Schritt 2 / von 5

Verteile die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf einem Blech und backe sie bei 200 °C etwa 35 bis 45 Minuten, bis sie innen weich und außen goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3 / von 5

Rühre währenddessen die 250 Gramm Quark, Hummus oder Dip glatt und schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab, bis ein cremiger, würziger Dip entsteht.

Schritt 4 / von 5

Schneide die Pickles in mundgerechte Stücke oder zupfe die Kräuter grob. Halte alles bereit, damit du die fertigen Ofenkartoffeln gleich frisch anrichten kannst.

Schritt 5 / von 5

Richte die heißen Ofenkartoffeln mit dem Dip an, verteile die Pickles oder Kräuter darüber und serviere sofort, solange die Kartoffeln knusprig sind.

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