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Teller mit gerösteten Karotten und Süßkartoffelspalten auf Hummus, garniert mit roten Zwiebelringen, zerbröseltem Feta und Petersilie.

Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    203 kcal

  • Fett

    12.9 g

  • Kohlenhydrate

    15 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    5.9 g

#Gemüse #International #Clean Eating

Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus

Image of Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus
  • Für das Ofengemüse
  • 300 g Karotten
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Hummus
  • Für den Teller
  • 180 g Feta
  • 1 EL Zitronensaft
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Karotten und Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die rote Zwiebel in Spalten teilen.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Blech verteilen und im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 5

Den Feta grob zerbröckeln und die Petersilie fein hacken. Den Hummus glatt rühren und bei Bedarf mit etwas Wasser cremig machen.

Schritt 4 / von 5

Den Hummus auf den Tellern verstreichen und das warme Ofengemüse locker daraufsetzen.

Schritt 5 / von 5

Den zerbröckelten Feta darüberstreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Ofengemüse

300 g

Karotten

300 g

Süßkartoffeln

1

rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

200 g

Hummus

Für den Teller

180 g

Feta

1 EL

Zitronensaft

Petersilie

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Karotten und Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die rote Zwiebel in Spalten teilen.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Blech verteilen und im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 5

Den Feta grob zerbröckeln und die Petersilie fein hacken. Den Hummus glatt rühren und bei Bedarf mit etwas Wasser cremig machen.

Schritt 4 / von 5

Den Hummus auf den Tellern verstreichen und das warme Ofengemüse locker daraufsetzen.

Schritt 5 / von 5

Den zerbröckelten Feta darüberstreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Du kannst das Gemüse vorkochen und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren; zum Servieren bei 200 °C 8–10 Minuten im Ofen aufwärmen oder in der Pfanne erhitzen, bis es wieder heiß ist.

Ja. Verwende veganen Feta oder festen Tofu, zerbröselt und mit Zitronensaft, Salz und etwas Olivenöl abgeschmeckt, im gleichen Mengenverhältnis.

Der Hummus sollte streichfähig und samtig sein, nicht zu flüssig. Rühre ihn glatt und gib bei Bedarf 1–2 Esslöffel Wasser oder etwas Olivenöl dazu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Weil die Stücke zu groß sind, zu dicht liegen oder nicht gewendet wurden. Schneide gleichmäßige, etwas kleinere Spalten, lege sie in einer einzigen Lage mit Abstand aufs Blech, wende sie nach der Hälfte der 25–30 Minuten und kontrolliere mit einer Gabel; bei sehr großen Stücken die Garzeit leicht verlängern oder die Temperatur anpassen.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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