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Teller mit gerösteten Karotten und Süßkartoffelspalten auf Hummus, garniert mit roten Zwiebelringen, zerbröseltem Feta und Petersilie.

Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    203 kcal

  • Fett

    12.9 g

  • Kohlenhydrate

    15 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    5.9 g

#Gemüse #International #Vegetarisch

Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus

Image of Ofengemüse Teller mit Feta und Hummus
  • Für das Ofengemüse
  • 300 g Karotten
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Hummus
  • Für den Teller
  • 180 g Feta
  • 1 EL Zitronensaft
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Karotten und Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die rote Zwiebel in Spalten teilen.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Blech verteilen und im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 5

Den Feta grob zerbröckeln und die Petersilie fein hacken. Den Hummus glatt rühren und bei Bedarf mit etwas Wasser cremig machen.

Schritt 4 / von 5

Den Hummus auf den Tellern verstreichen und das warme Ofengemüse locker daraufsetzen.

Schritt 5 / von 5

Den zerbröckelten Feta darüberstreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Ofengemüse

300 g

Karotten

300 g

Süßkartoffeln

1

rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

200 g

Hummus

Für den Teller

180 g

Feta

1 EL

Zitronensaft

Petersilie

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Karotten und Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die rote Zwiebel in Spalten teilen.

Schritt 2 / von 5

Das Gemüse mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Blech verteilen und im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 5

Den Feta grob zerbröckeln und die Petersilie fein hacken. Den Hummus glatt rühren und bei Bedarf mit etwas Wasser cremig machen.

Schritt 4 / von 5

Den Hummus auf den Tellern verstreichen und das warme Ofengemüse locker daraufsetzen.

Schritt 5 / von 5

Den zerbröckelten Feta darüberstreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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