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Zwei bunte Bowls mit Couscous, geröstetem Gemüse (Paprika, Zwiebel, Süßkartoffel), Kichererbsen, gegrilltem Halloumi und frischen Kräutern, dazu eine kleine Schale Joghurt-Dip und zwei Getränke auf gestreifter Tischdecke.

Ofengemüse-Bowl mit Halloumi

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    175 kcal

  • Fett

    9.4 g

  • Kohlenhydrate

    16.9 g

  • Protein

    6.6 g

  • Zucker

    3.4 g

#Bowls #International #Mediterrane Ernährung

Ofengemüse-Bowl mit Halloumi

Image of Ofengemüse-Bowl mit Halloumi
  • Für das Blech
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Für den Halloumi
  • 400 g Halloumi
  • 1 EL Olivenöl
  • Für die Joghurtsauce
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Für den Couscous:
  • Zum Servieren
  • 200 g Couscous oder Bulgur
  • 1 Hand Petersilie
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Schritt 1 / von 6

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 6

Gemüse mit den abgespülten Kichererbsen, Olivenöl und allen Gewürzen auf einem großen Blech vermengen und 25 Minuten rösten.

Schritt 3 / von 6

Halloumi in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, auf dem Blech verteilen und weitere 10 Minuten mitrösten, bis er Farbe hat.

Schritt 4 / von 6

Couscous mit heißem Wasser aufgießen, quellen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 6

Joghurt, Tahini, Zitronensaft und gepressten Knoblauch zur Sauce verrühren, salzen.

Schritt 6 / von 6

Couscous, Gemüse und Halloumi auf vier Boxen verteilen. Die Sauce separat mitnehmen, sonst weicht alles durch.

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Zutaten

4

Personen

Für das Blech

2

Süßkartoffeln

1

rote Paprika

1

gelbe Paprika

1

Zucchini

1

rote Zwiebel

1 Dose

Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

4 EL

Olivenöl

2 TL

geräuchertes Paprikapulver

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

getrockneter Oregano

Salz

schwarzer Pfeffer

Für den Halloumi

400 g

Halloumi

1 EL

Olivenöl

Für die Joghurtsauce

200 g

griechischer Joghurt

1 EL

Tahini

1 EL

Zitronensaft

1

Knoblauchzehe

Salz

Für den Couscous:

Zum Servieren

200 g

Couscous oder Bulgur

1 Hand

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Hände schneiden auf einem Holzbrett eine Süßkartoffel in Würfel; daneben liegen eine rote Paprika, zwei Zucchini und eine rote Zwiebel.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 6

Zwei Hände mischen gewürfeltes Gemüse (Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, rote Zwiebel) und Kichererbsen auf einem Backblech.

Gemüse mit den abgespülten Kichererbsen, Olivenöl und allen Gewürzen auf einem großen Blech vermengen und 25 Minuten rösten.

Schritt 3 / von 6

Backblech mit bunt gewürfeltem Ofengemüse und Kichererbsen, vier Scheiben weichen Käses darauf; Hände pinseln Olivenöl über den Käse.

Halloumi in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, auf dem Blech verteilen und weitere 10 Minuten mitrösten, bis er Farbe hat.

Schritt 4 / von 6

Vogelperspektive: Zwei Hände gießen heißes Wasser aus einem schwarzen Wasserkocher in eine Glasschüssel mit Couscous auf einer hellen Arbeitsfläche.

Couscous mit heißem Wasser aufgießen, quellen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 6

Zwei Hände bereiten eine Sauce: in einer Glasschüssel werden Joghurt und Tahini mit gehacktem Knoblauch vermischt, eine Hand presst Zitrone hinein.

Joghurt, Tahini, Zitronensaft und gepressten Knoblauch zur Sauce verrühren, salzen.

Schritt 6 / von 6

Hände befüllen drei Glas-Mealprep-Boxen mit geröstetem Gemüse, Kichererbsen, Couscous und gebratenem Halloumi.

Couscous, Gemüse und Halloumi auf vier Boxen verteilen. Die Sauce separat mitnehmen, sonst weicht alles durch.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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