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Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, halbieren und mit einer Gabel mehrfach einstechen. In eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten backen.
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Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen den Spinat waschen und bei Bedarf die großen Blätter klein schneiden. Feta in Würfel schneiden.
Schritt
3
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Sobald der Quinoa fertig ist, diesen mit dem Spinat, Feta und den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
4
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5
Wenn die Süßkartoffeln gar sind, das Innere mit einer Gabel auflockern. Die Quinoa-Spinat-Mischung auf die Süßkartoffeln geben. Für weitere 5–10 Minuten im Ofen backen.
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5
Die Süßkartoffeln nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.
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1
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7
Süßkartoffeln gründlich waschen, halbieren und mehrmals einstechen; Schnittflächen leicht mit Öl bepinseln und salzen. Airfryer optional 3 Minuten bei 200 °C vorheizen für bessere Röstaromen.
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7
Süßkartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in den Korb legen (nicht überlappen; ggf. in 2 Chargen). Bei 190 °C insgesamt 22–28 Minuten garen, nach der Hälfte einmal wenden oder Position tauschen.
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7
Währenddessen Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Spinat waschen und grob schneiden, Feta würfeln.
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7
Gekochten Quinoa mit Spinat, Feta und italienischen Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wenn die Süßkartoffeln weich sind, vorsichtig entnehmen (Vorsicht: heißer Korb/Dampf). Inneres mit einer Gabel auflockern.
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Quinoa-Spinat-Mischung auf die Süßkartoffeln geben und jede Hälfte mit wenig Olivenöl beträufeln. Wieder in den Korb setzen und bei 180 °C weitere 4–6 Minuten backen, bis der Feta leicht warm und die Oberfläche aromatisch ist.
Schritt
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7
Süßkartoffeln herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Bei mehreren Chargen die fertigen Hälften bis dahin im ausgeschalteten, geschlossenen Airfryer warm halten.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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