Zwei mit Couscous, Feta und Kräutern gefüllte Paprikahälften (rot und gelb) auf weißem Teller, dazu Zitronenspalten und kleine Schüssel mit Dressing; Zucchinistücke und lose Couscouskörner auf hellem Untergrund.

Ofen Paprika mit Kräuter Couscous

Name: Ofen Paprika mit Kräuter Couscous
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 große Paprika; 220 g Couscous; 280 ml Gemüsefond; 1 kleine Zucchini; 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 150 g Feta

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
132 kcal
Fett
6.3 g
Kohlenhydrate
14.3 g
Protein
3.9 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

Für die Paprika:

große Paprika

Für die Couscous-Füllung:

220 g

Couscous

280 ml

Gemüsefond

kleine Zucchini

Frühlingszwiebel

1 Bund

Petersilie

Bio-Zitrone

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

150 g

Feta

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, halbieren und Kerne entfernen. Die Hälften in eine Auflaufform legen.

Schritt 2 / von 5

Couscous in eine Schüssel geben, mit heißem Gemüsefond übergießen und abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3 / von 5

Zucchini klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Petersilie hacken. Alles mit Couscous, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 4 / von 5

Feta grob zerbröseln und unter die Couscous-Masse heben. Die Paprikahälften großzügig damit füllen.

Schritt 5 / von 5

Paprika im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht Farbe bekommt. Warm oder lauwarm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Ofen Paprika mit Kräuter Couscous

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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