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Zwei Teller mit gebackenen Birnenhälften, bestreut mit gemischten Nüssen und beträufelt mit cremiger Sauce.

Ofen Birnen mit Vanille und Nüssen

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    596 kcal

  • Fett

    49 g

  • Kohlenhydrate

    22.2 g

  • Protein

    14.6 g

  • Zucker

    12.1 g

#Kuchen & Torten #International #Winterküche

Ofen Birnen mit Vanille und Nüssen

Image of Ofen Birnen mit Vanille und Nüssen
  • 300 g Nüsse
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Butter
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Den Honig mit der Butter, dem Chili und dem Salz erwärmen, bis eine glatte Würzmischung entsteht.

Schritt 3 / von 5

Die Nüsse mit der Honig-Butter-Mischung vermengen, bis sie rundum überzogen sind.

Schritt 4 / von 5

Die Nüsse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und etwa 12 bis 15 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und duftend sind.

Schritt 5 / von 5

Die gerösteten Nüsse vollständig abkühlen lassen, damit sie knusprig werden, und anschließend servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Nüsse

2 EL

Honig

1 TL

Chili

1 TL

Salz

1 EL

Butter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Den Honig mit der Butter, dem Chili und dem Salz erwärmen, bis eine glatte Würzmischung entsteht.

Schritt 3 / von 5

Die Nüsse mit der Honig-Butter-Mischung vermengen, bis sie rundum überzogen sind.

Schritt 4 / von 5

Die Nüsse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und etwa 12 bis 15 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und duftend sind.

Schritt 5 / von 5

Die gerösteten Nüsse vollständig abkühlen lassen, damit sie knusprig werden, und anschließend servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Stelle den Ofen auf etwa 160 °C Umluft und beginne nach 10–12 Minuten mit der Sichtkontrolle; insgesamt dauern die Nüsse meist 12–15 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind.

Ja, du kannst sie am Vortag zubereiten; in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben sie etwa 1–2 Wochen knusprig.

Weil sie nicht vollständig abgekühlt sind oder zu dick geschichtet bzw. zu feucht überzogen waren.

Verteile die Nüsse dünn auf dem Blech, röste sie bis sie goldbraun duften und lasse sie mindestens 30–60 Minuten komplett auf dem Backpapier abkühlen, damit sie fest werden.

Ja, Butter lässt sich durch neutrales Pflanzenöl oder Kokosöl ersetzen und Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.

Verwende Öl 1:1 statt Butter; bei flüssigeren Süßungsmitteln die Nüsse dünn ausbreiten und ggf. die Röstzeit leicht verlängern, da die Glasur anders karamellisiert.

Gerade bei Käsekuchen mit Mürbeteigboden kann es passieren, dass er zu feucht wird – so schützt du ihn:

  • Boden vorbacken: Mürbeteig 10 Minuten blindbacken, bevor die Füllung hineinkommt.
  • Paniermehl oder Grieß: Dünn auf den Boden streuen, das saugt überschüssige Flüssigkeit auf.
  • Feste Quarkmasse: Quark oder Frischkäse gut abtropfen lassen.
  • Backtemperatur: Nicht zu niedrig, sonst bleibt die Masse lange flüssig.

Tipp:
Ein dünner Belag aus gemahlenen Nüssen gibt zusätzlich Aroma und schützt den Boden vor Durchweichen.

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