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Keramikschale mit gebackenem Haferauflauf, bestreut mit Blaubeeren und Mandelblättchen; ein Holzlöffel liegt in der Schale.

Ofen Birchermüesli mit Heidelbeeren

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    270 kcal

  • Fett

    11.5 g

  • Kohlenhydrate

    34.4 g

  • Protein

    6.8 g

  • Zucker

    11 g

#Auflauf #Schweizerisch #Laktosefrei

Ofen Birchermüesli mit Heidelbeeren

Image of Ofen Birchermüesli mit Heidelbeeren
  • Zum Garnieren
  • 2 EL Leinsamen (geschrotet)
  • 4 EL Wasser
  • 200 g Vollkorn-Haferflocken (fein)
  • 100 g Mandelstifte
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 350 ml Mandeldrink
  • 4 EL Ahornsirup
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Vanillepaste
  • 300 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
  • 100 g Heidelbeeren
  • 2 EL Mandelblättchen
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Schritt 1 / von 4

Die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.

Schritt 2 / von 4

Haferflocken, Mandelstifte, Backpulver und Salz mischen. Den Leinsamenmix, Mandeldrink, Ahornsirup, Kokosöl und Vanillepaste unterrühren. Die Hälfte der tiefgekühlten Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 3 / von 4

Die restlichen tiefgekühlten Heidelbeeren in einer Auflaufform verteilen und die Birchermüesli-Masse daraufgeben. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Das Ofen-Birchermüesli mit den frischen Heidelbeeren und Mandelblättchen garnieren und warm servieren.

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Zutaten

6

Personen

Zum Garnieren

2 EL

Leinsamen (geschrotet)

4 EL

Wasser

200 g

Vollkorn-Haferflocken (fein)

100 g

Mandelstifte

0.5 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

350 ml

Mandeldrink

4 EL

Ahornsirup

2 EL

Kokosöl

1 TL

Vanillepaste

300 g

Heidelbeeren (tiefgekühlt)

100 g

Heidelbeeren

2 EL

Mandelblättchen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.

Schritt 2 / von 4

Haferflocken, Mandelstifte, Backpulver und Salz mischen. Den Leinsamenmix, Mandeldrink, Ahornsirup, Kokosöl und Vanillepaste unterrühren. Die Hälfte der tiefgekühlten Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 3 / von 4

Die restlichen tiefgekühlten Heidelbeeren in einer Auflaufform verteilen und die Birchermüesli-Masse daraufgeben. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Das Ofen-Birchermüesli mit den frischen Heidelbeeren und Mandelblättchen garnieren und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst die geschroteten Leinsamen mit Wasser und die restliche Masse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten; kurz vor dem Backen eventuell 5–10 Minuten zusätzliche Backzeit einplanen, da die Masse kalt ist.

Ein Teil Saft wird freigesetzt, das ist normal und wird beim Backen eingearbeitet, es ergibt eher eine fruchtige Schicht; wenn du weniger Flüssigkeit willst, kannst du die Beeren vorher kurz auftauen und abtropfen lassen.

Ja, du kannst Kokosöl 1:1 durch geschmolzene Butter oder ein neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) ersetzen; Butter macht es reichhaltiger, neutrales Öl milder, Kokosöl sorgt beim Abkühlen für etwas Festigkeit.

Es ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest, aber noch leicht feucht wirkt; ein Holzstäbchen sollte mit wenigen feuchten Krümeln herauskommen, typische Backzeit ca. 30 Minuten bei 180 °C (ggf. +5–10 Minuten).

Eine alkoholfreie Bowle ist leicht gemacht und genauso erfrischend:

  • Basis: Mineralwasser, Fruchtsäfte oder Eistee
  • Früchte: Erdbeeren, Ananas, Orangen, Melone
  • Frische Kräuter wie Minze oder Basilikum für Aroma
  • Zum Süßen etwas Honig oder Agavendicksaft

Tipp:
Verwende Sprudelwasser kurz vor dem Servieren, damit die Bowle prickelnd bleibt.

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