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Eine Schüssel mit cremigem, orangenem Dip, garniert mit frischem Schnittlauch. Ein Holzlöffel liegt in der Schüssel. Im Hintergrund sind Radieschen und ein kleiner Blumentopf mit Gras zu sehen. Die gesamte Anordnung ist auf einem hellen Tisch platziert.

Obatzter mit Schnittlauch

10 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    266 kcal

  • Fett

    21.2 g

  • Kohlenhydrate

    3.1 g

  • Protein

    13.5 g

  • Zucker

    2.7 g

#Käse #Deutsch #Oktoberfest #Vegetarisch

Obatzter mit Schnittlauch

Image of Obatzter mit Schnittlauch
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 125 g Camembert
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Speisequark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • 3 EL Schnittlauch
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Schritt 1 / von 3

Die Zwiebel fein würfeln. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 3

Camembert, weiche Butter und Speisequark in eine Schüssel geben und mit den Quirlen eines Handrührgeräts cremig verrühren.

Schritt 3 / von 3

Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie edelsüßem Paprikapulver abschmecken. 2 EL Schnittlauch unterrühren. Den Obatzter in eine Schale geben und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

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Zutaten

2

Personen

1 Stk.

kleine Zwiebel

125 g

Camembert

2 EL

Butter

2 EL

Speisequark

Salz

Pfeffer

Paprikapulver, edelsüß

3 EL

Schnittlauch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Zwiebel fein würfeln. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 3

Camembert, weiche Butter und Speisequark in eine Schüssel geben und mit den Quirlen eines Handrührgeräts cremig verrühren.

Schritt 3 / von 3

Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie edelsüßem Paprikapulver abschmecken. 2 EL Schnittlauch unterrühren. Den Obatzter in eine Schale geben und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einer luftdichten Schale vorbereiten; vor dem Servieren 15–30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen und ggf. nochmal abschmecken.

Nein, die Rinde ist essbar und kann dranbleiben; wenn du eine besonders glatte, cremige Konsistenz möchtest, kannst du die Rinde vor dem Verrühren entfernen.

Du kannst gleichen Anteil Frischkäse oder Crème fraîche verwenden; Frischkäse macht die Masse fester, Crème fraîche etwas weicher und säuerlicher.

Meist liegt es an zu weicher/geschmolzener Butter oder zu viel feuchtem Quark; verwende nur zimmerwarme (nicht geschmolzene) Butter, reduziere den Quarkanteil oder stelle die Masse kurz kalt, bis sie fester ist.

Käse am Morgen darf mild, aber auch würzig sein – diese Sorten passen besonders gut:

  • Frischkäse: Cremig, ideal zum Bestreichen von Brötchen oder Bagels.
  • Gouda oder Edamer: Mild und beliebt für belegte Brote.
  • Camembert oder Brie: Weichkäse für herzhafte Genießer.
  • Hüttenkäse: Leicht und eiweißreich, auch zu Obst lecker.
  • Ziegenfrischkäse: Aromatisch, perfekt mit Honig oder Marmelade.

Tipp:
Kombiniere Käse mit frischen Früchten, Nüssen oder Marmelade – so wird das Frühstück abwechslungsreicher und ausgewogener.

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