Große Schale gefüllt mit karamellisierten Nüssen, daneben kleine Schüssel mit Schaufel, offenes Glas mit Schokoladencreme und kariertes Tuch auf hellem Steinuntergrund.

Nutella gebrannte Mandeln

Name: Nutella gebrannte Mandeln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Wasser; 100 g Zucker; 30 g Nutella; 200 g Mandelkerne

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
559 kcal
Fett
36.3 g
Kohlenhydrate
48.8 g
Protein
12.7 g
Zucker
44.2 g

Nutella gebrannte Mandeln

100 ml Wasser
100 g Zucker
30 g Nutella
200 g Mandelkerne

Zutaten

Personen

100 ml

Wasser

100 g

Zucker

30 g

Nutella

200 g

Mandelkerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwei Hände legen braunes Backpapier auf ein dunkles Backblech auf einer hellgrauen Steinarbeitsplatte.

Ein Backblech oder ein großes Brett mit Backpapier belegen und bereitstellen.

Schritt 2 / von 6

Zwei Hände rühren kochendes Wasser und Zucker mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Pfanne auf dem Kochfeld.

Wasser und Zucker in eine große beschichtete Pfanne geben und unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Schritt 3 / von 6

Zwei Hände rühren Nussnougatcreme mit einem Holzlöffel in eine kochende Zuckermischung in einer Pfanne ein.

Die Nuss-Nougat-Creme einrühren und die Mischung nochmals sprudelnd aufkochen lassen.

Schritt 4 / von 6

Zwei Hände rühren Mandeln mit einem Holzkochlöffel in einkochender Nutella-Masse in einer Pfanne auf dem Kochfeld.

Die Mandeln zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und der Zucker trocken und krümelig an den Mandeln haftet.

Schritt 5 / von 6

Zwei Hände rühren glänzende Mandeln mit schmelzendem Zucker mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Pfanne.

Die Hitze etwas reduzieren und weiter rühren, bis ein kleiner Teil des Zuckers wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzend überzogen sind.