Schritt
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Stelle die Sahne 15 Minuten in den Gefrierschrank.
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In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen und dann ein bisschen auskühlen lassen. Nutella, Kakao, Kondensmilch und die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt
3
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Dann die gut gekühlte Sahne zu den bereits vermischten Zutaten geben und alles mit dem Mixer cremig schlagen.
Schritt
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Wenn die Masse eine cremige Konsistenz hat, für mindestens drei Stunden in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten nochmals durchrühren.
Schritt
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7
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8.
Schritt
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7
Zerkleinerte Schokolade schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 1, dann in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen.
Schritt
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7
Kakaopulver in den Mixtopf geben und kurz auflockern: 5 Sek. / Stufe 4.
Schritt
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7
Nutella, Kondensmilch und die lauwarme geschmolzene Schokolade zugeben und homogenisieren: 20 Sek. / Stufe 4, mit Spatel nach unten schieben und erneut 10 Sek. / Stufe 4. Masse in eine große Schüssel umfüllen.
Schritt
5
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Rühraufsatz einsetzen. Sehr kalte Sahne in den kalten Mixtopf geben und steif schlagen: 2–3 Min. / 37 °C / Stufe 3.5, dabei Sichtkontakt halten und auf Konsistenz achten.
Schritt
6
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7
Geschlagene Sahne zur Schokoladen-Masse in der Schüssel geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben (keine Thermomix-Funktion).
Schritt
7
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7
Die cremige Masse in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter füllen und mind. 3 Std. gefrieren; währenddessen alle 30 Min. in den ersten 2 Std. kurz mit einem Löffel durchrühren, danach fertig gefrieren lassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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