Schritt
1
/
von
8
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt
2
/
von
8
Die Eiweiße steif schlagen, bis sie Spitzen bilden.
Schritt
3
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von
8
Das komplette Glas Nutella vorsichtig unterheben – nicht zu stark rühren, damit die Masse luftig bleibt.
Schritt
4
/
von
8
Die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte kleine Backform (ca. 20×20 cm) geben und glattstreichen.
Schritt
5
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von
8
Etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest, aber innen noch leicht weich ist.
Schritt
6
/
von
8
Währenddessen Schokolade mit Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut verrühren – es entsteht eine cremige Ganache.
Schritt
7
/
von
8
Brownies aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und dann mit der warmen Ganache übergießen.
Schritt
8
/
von
8
Optional mit Meersalz, Nüssen oder Schokosplittern toppen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
1
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von
9
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt
2
/
von
9
Gib die Eiweiße in den Mixtopf. Setze den Schmetterling ein und schlage die Eiweiße 4 Minuten / Stufe 3,5, bis sie steif sind und Spitzen bilden.
Schritt
3
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von
9
Füge das Glas Nutella hinzu und hebe es vorsichtig 15 Sekunden / Stufe 2 unter. Achte darauf, dass die Masse luftig bleibt.
Schritt
4
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von
9
Gib die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte kleine Backform (ca. 20×20 cm) und streiche sie glatt.
Schritt
5
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von
9
Backe die Mischung im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten, bis die Oberfläche fest, aber innen noch leicht weich ist.
Schritt
6
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von
9
Während die Brownies im Ofen sind, gib die Zartbitterschokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden / Stufe 8.
Schritt
7
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von
9
Füge die Schlagsahne hinzu und erhitze alles 3 Minuten / 50 °C / Stufe 2, bis eine cremige Ganache entsteht.
Schritt
8
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von
9
Hole die Brownies aus dem Ofen, lasse sie etwas abkühlen und gieße dann die warme Ganache darüber.
Schritt
9
/
von
9
Optional kannst du die Brownies mit Meersalz, Nüssen oder Schokosplittern toppen und sie vollständig abkühlen lassen.
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