Schritt
1
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von
4
Für eine Form von ca. 33 x 23 cm oder 1/2 Backblech den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen.
Schritt
2
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4
Margarine und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Salz, Vanillezucker, Mehl, Nüsse und Milch zugeben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) verkneten. Die gemischten Nusskerne hacken und etwa die Hälfte davon in die Backform geben. Den Teig darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Schritt
3
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4
Inzwischen das Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Die restlichen Nusskerne unterheben. Das Gebäck aus dem Backofen nehmen und mit der Eischneemasse bestreichen.
Schritt
4
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4
Weitere 15 Minuten backen, dann mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sofort in Dreiecke schneiden.
Schritt
1
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9
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (ca. 33 x 23 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt
2
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9
200 g gemischte Nusskerne in den Mixtopf geben und 3–5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herausnehmen; die Hälfte der gehackten Nüsse in die vorbereitete Form streuen, Rest beiseitestellen.
Schritt
3
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9
100 g braunen Zucker in den trockenen Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 10 feiner mahlen (optional für feinere Textur), mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
4
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9
200 g Margarine, gemahlenen/feinen Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 150 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse und 3 EL Milch zugeben und 30 Sek. / Stufe 4 mischen, dann 30 Sek. / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Schritt
5
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9
Teig gleichmäßig über den Nüssen in der Form verteilen und glatt streichen; im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.
Schritt
6
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9
Mixtopf gründlich reinigen und trocknen, Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen. 1 Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 3.5 schlagen, dann 50 g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und weitere 1–2 Min. / Stufe 3.5 steif schlagen.
Schritt
7
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von
9
Rühraufsatz entfernen, beiseitegestellte gehackte Nüsse zugeben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterheben.
Schritt
8
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9
Vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und mit der Nuss-Baiser-Masse bestreichen; weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldhell ist.
Schritt
9
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9
Mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben, auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und noch lauwarm in Dreiecke schneiden.
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