Schritt
1
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von
6
Mehl, Puderzucker, eine Prise Salz und Kardamom in einer Schüssel vermengen. Eigelb und kalte Butter in Würfeln dazugeben. Rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Schritt
2
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6
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt
3
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6
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Kreise (Ø 4 cm) ausstechen. Plätzchen mit Abstand auf die Bleche legen. ca. 8–10 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen.
Schritt
4
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6
Nougat und zartbitter Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Schritt
5
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6
Jeweils ein Plätzchen umdrehen, mit einem haselnussgroßen Klecks Nougat belegen und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen – leicht andrücken.
Schritt
6
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6
Einige Taler mit der restlichen Nougatcreme besprenkeln oder komplett darin tunken, danach vollständig abkühlen lassen.
Schritt
1
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von
9
Puderzucker in den Mixtopf geben und bei Bedarf feiner mahlen: 10 Sek. / Stufe 10 (überspringen, wenn bereits Puderzucker verwendet wird).
Schritt
2
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9
Mehl, Puderzucker, Salz, Kardamom, Eigelb und in Stücken zugefügte kalte Butter in den Mixtopf geben, zu einem Mürbeteig kneten: 30 Sek. / Knetstufe.
Schritt
3
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9
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer flachen Scheibe formen, in Folie wickeln und 1 Std. / Kühlschrank kaltstellen (Mixtopf nicht spülen).
Schritt
4
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9
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt
5
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von
9
Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen, Kreise (Ø 4 cm) ausstechen und mit Abstand auf die Bleche legen; ca. 8–10 Min. backen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt
6
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9
Nuss-Nougat und Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben, zerkleinern: 6 Sek. / Stufe 7.
Schritt
7
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9
Geschmolzene Masse herstellen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 2, dann kurz abkühlen lassen; falls nötig auf 2 Min. / 50 °C / Stufe 2 verlängern, bis glatt.
Schritt
8
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von
9
Je ein Plätzchen umdrehen, mit einem haselnussgroßen Klecks der Nougatmasse versehen und ein zweites Plätzchen aufsetzen, leicht andrücken.
Schritt
9
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9
Übrige Nougatmasse zum Besprenkeln oder Tunken verwenden; Taler auf Gitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
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