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Eine Schüssel mit Fleisch und Gemüse, bestehend aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, ist in der Mitte des Bildes. Frische Kräuter garnieren das Gericht. Daneben liegen Essstäbchen aus Holz. Im Hintergrund sind farbige Fliesen sichtbar.

Nikujaga

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    96 kcal

  • Fett

    3.6 g

  • Kohlenhydrate

    10.7 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    3.2 g

#Rind #Japanisch #Laktosefrei

Nikujaga

Image of Nikujaga
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 200 g Rindfleisch dünn geschnitten
  • 200 ml Dashi
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Sake
  • 1 TL Pflanzenöl
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Schritt 1 / von 8

Die Kartoffeln und die Karotte schälen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und die Karotte in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 8

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 8

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzugeben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 4 / von 8

Die Zwiebelringe hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 5 / von 8

Die Kartoffeln und die Karottenscheiben in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Schritt 6 / von 8

Das Dashi angießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.

Schritt 7 / von 8

Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 8 / von 8

Das Nikujaga abschmecken und heiß servieren. Zum Schluss die in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel darüberstreuen.

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Zutaten

2

Personen

300 g

Kartoffeln

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Zwiebel

200 g

Rindfleisch dünn geschnitten

200 ml

Dashi

2 EL

Sojasauce

1 EL

Mirin

1 EL

Zucker

1 TL

Sake

1 TL

Pflanzenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Die Kartoffeln und die Karotte schälen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und die Karotte in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 8

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 8

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzugeben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 4 / von 8

Die Zwiebelringe hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 5 / von 8

Die Kartoffeln und die Karottenscheiben in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Schritt 6 / von 8

Das Dashi angießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.

Schritt 7 / von 8

Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 8 / von 8

Das Nikujaga abschmecken und heiß servieren. Zum Schluss die in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel darüberstreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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