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Mehrere geröstete Brotscheiben belegt mit cremigem Frischkäse, Pfirsich- oder Nektarinenstücken, dünnen roten Zwiebelringen, frischen Basilikumblättern und Olivenöl auf grünen Tellern.

Nectarine Burrata Bruschetta

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    221 kcal

  • Fett

    9.7 g

  • Kohlenhydrate

    26.7 g

  • Protein

    7.4 g

  • Zucker

    6.4 g

#Sandwich & Toast #International #Sommerfeste #Vegetarisch

Nectarine Burrata Bruschetta

Image of Nectarine Burrata Bruschetta
  • Für die Basis
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Fladenbrot
  • Für das Topping
  • 3 Nektarinen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • frische Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Kugeln Burrata
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Schritt 1 / von 5

Halbiere die Nektarinen, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie fein, dann wasche die Kräuter.

Schritt 2 / von 5

Röste das Sauerteig- oder Fladenbrot kurz an, bis es warm und leicht knusprig ist, und beträufle es mit etwas Olivenöl.

Schritt 3 / von 5

Brate die Nektarinenspalten im restlichen Olivenöl kurz kräftig an, bis sie Farbe bekommen, aber noch saftig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Reisse die Burrata über dem gerösteten Brot auf, belege es mit den warmen Nektarinen und der Zwiebel und beträufle alles mit dem Zitronensaft.

Schritt 5 / von 5

Würze mit Salz und Pfeffer, bestreue die Bruschetta mit den frischen Kräutern und serviere sofort.

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Zutaten

4

Personen

Für die Basis

4

Scheiben Sauerteigbrot oder Fladenbrot

Für das Topping

3

Nektarinen

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

1

kleine rote Zwiebel

frische Kräuter

Salz und Pfeffer

2

Kugeln Burrata

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Halbiere die Nektarinen, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie fein, dann wasche die Kräuter.

Schritt 2 / von 5

Röste das Sauerteig- oder Fladenbrot kurz an, bis es warm und leicht knusprig ist, und beträufle es mit etwas Olivenöl.

Schritt 3 / von 5

Brate die Nektarinenspalten im restlichen Olivenöl kurz kräftig an, bis sie Farbe bekommen, aber noch saftig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Reisse die Burrata über dem gerösteten Brot auf, belege es mit den warmen Nektarinen und der Zwiebel und beträufle alles mit dem Zitronensaft.

Schritt 5 / von 5

Würze mit Salz und Pfeffer, bestreue die Bruschetta mit den frischen Kräutern und serviere sofort.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Du kannst die Nektarinenspalten anbraten und bis zu 48 Stunden luftdicht im Kühlschrank aufbewahren; Zwiebel und Kräuter getrennt bis 24 Stunden vorbereiten. Die Burrata erst kurz vor dem Servieren öffnen und das Brot erst kurz rösten, damit es knusprig bleibt.

Am besten: Nektarinen nur kurz anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Brot nur leicht mit Öl beträufeln; die Burrata direkt vor dem Servieren locker zerreißen. Zusätzlich das Brot etwas dicker schneiden und bei hoher Hitze extra knusprig rösten (z. B. 200 °C kurz im Ofen).

Ja. Verwende cremigen Fior di Latte/Mozzarella gemischt mit etwas Mascarpone (ungefähr 2:1) oder Frischkäse mit einem Schuss Sahne, um die cremige Textur zu imitieren. Reiner Feta ist salziger und krümeliger, funktioniert eher als würzige Alternative.

Schneide die Zwiebel sehr fein und übergieße sie 5–10 Minuten mit kaltem Wasser oder mit Zitronensaft, dann gut abtropfen lassen, das mildert die Schärfe sofort. Für zusätzlichen Geschmack kannst du sie 10 Minuten in 1 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser ziehen lassen.

Sandwiches können ein vollwertiges Abendessen sein – herzhaft, sättigend und schnell gemacht.

Klassische Abend-Sandwiches:

  • Club Sandwich: Mit Huhn, Speck, Salat und Mayo
  • BLT: Bacon, Lettuce (Salat), Tomato
  • Roastbeef-Sandwich: Mit Rucola, Senfcreme und Zwiebeln
  • Grilled Cheese: Mit geschmolzenem Käse, optional Tomate oder Bacon
  • Mediterranes Sandwich: Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und Pesto
  • Thunfisch-Sandwich: Mit Thunfischcreme und frischem Gemüse

Tipp:
Für ein komplettes Abendessen kombiniere Sandwiches mit einem kleinen Salat oder einer Suppe.

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