Eine zweifach gestapelte Torte auf einem weißen Teller, dekoriert mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und essbaren Blüten. Der untere Teil der Torte hat eine zarte Creme-Schicht, und sie steht auf einem hellen, marmorierten Tisch. Im Hintergrund sind verschwommene Blumenvasen zu sehen.

Naked Cake

Name: Naked Cake
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Dinkelmehl; 1 Pkg. Weinsteinbackpulver; 0.5 TL gemahlene Vanille; 1 Prise Salz; 175 g Rohrohrzucker; 2 EL Apfelessig; 75 ml Sonnenblumenöl; 200 ml Sojadrink; 100 g vegane Kuvertüre; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 100 g vegane weiße Schokolade; 200 g Seidentofu

90 Min Gesamt

55 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
347 kcal
Fett
14.5 g
Kohlenhydrate
48.9 g
Protein
6.1 g
Zucker
28.7 g

Zutaten

Personen

Für den Teig:

400 g

Dinkelmehl

1 Pkg.

Weinsteinbackpulver

0.5 TL

gemahlene Vanille

1 Prise

Salz

175 g

Rohrohrzucker

2 EL

Apfelessig

75 ml

Sonnenblumenöl

200 ml

Sojadrink

100 g

vegane Kuvertüre

100 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

Für die Creme:

100 g

vegane weiße Schokolade

200 g

Seidentofu

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Mehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Salz in eine große Schüssel sieben. Den Zucker dazugeben und alles gründlich vermischen.

Schritt 2 / von 6

Essig, Öl und Sojadrink hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.

Schritt 3 / von 6

Die Kuvertüre vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und zur Teigmischung geben. Anschließend das Mineralwasser unterheben und alles gründlich vermengen.

Schritt 4 / von 6

Den Teig auf drei runde Kuchenformen mit je 15 cm Durchmesser verteilen oder nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Anschließend die Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5 / von 6

Für die Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend zusammen mit dem Seidentofu fein pürieren.

Schritt 6 / von 6

Die Creme auf die einzelnen Kuchenböden streichen und diese übereinanderstapeln. Zum Schluss die restliche Creme mit einer Tortenpalette rundherum auf der Torte verstreichen.

Schritt 1 / von 10

Vegane Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8. Umfüllen.

Schritt 2 / von 10

Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8. Umfüllen.

Schritt 3 / von 10

Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, gemahlene Vanille, Salz und Rohrohrzucker in den Mixtopf geben und mischen: 15 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 10

Sojadrink, Sonnenblumenöl und Apfelessig zugeben und rühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 10

Zerkleinerte vegane Kuvertüre zugeben und unterrühren: 15 Sek. / Stufe 4.

Schritt 6 / von 10

Mineralwasser zugeben und kurz unterheben: 6 Sek. / Stufe 3.

Schritt 7 / von 10

Teig in drei gefettete 15‑cm‑Springformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen; Stäbchenprobe machen, Böden vollständig auskühlen lassen.

Schritt 8 / von 10

Für die Creme die zerkleinerte weiße Schokolade in den Mixtopf geben und schmelzen: 4 Min. / 50 °C / Stufe 1.

Schritt 9 / von 10

Seidentofu zugeben und cremig mixen: 20 Sek. / Stufe 6; ggf. mit Spatel nach unten schieben und erneut 10 Sek. / Stufe 6.

Schritt 10 / von 10

Ersten Boden auf eine Platte setzen, etwas Creme darauf streichen, zweiten und dritten Boden ebenso aufsetzen. Restliche Creme rundum dünn verstreichen für den Naked‑Cake‑Look.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Naked Cake

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Schritt 1 / von 10

Schritt 2 / von 10

Schritt 3 / von 10

Schritt 4 / von 10

Schritt 5 / von 10

Schritt 6 / von 10

Schritt 7 / von 10

Schritt 8 / von 10

Schritt 9 / von 10

Schritt 10 / von 10

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Schritt 1 / von 10

Schritt 2 / von 10

Schritt 3 / von 10

Schritt 4 / von 10

Schritt 5 / von 10

Schritt 6 / von 10

Schritt 7 / von 10

Schritt 8 / von 10

Schritt 9 / von 10

Schritt 10 / von 10

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