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Eine Schüssel mit cremiger Suppe steht in der Mitte. Neben der Suppe sind mehrere kleine Schalen mit Zutaten wie Käse, Joghurt, Jalapeños, Gewürzen und frischen Kräutern arrangiert. Ein Holzlöffel liegt in der Suppe.

Nacho-Käse-Dip wie im Kino

15 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    259 kcal

  • Fett

    19 g

  • Kohlenhydrate

    5 g

  • Protein

    15.4 g

  • Zucker

    4.9 g

#Dips #Vegetarisch

Nacho-Käse-Dip wie im Kino

Image of Nacho-Käse-Dip wie im Kino
  • 100 ml Vollmilch
  • 50 ml Schlagobers
  • 300 g Burger- & Toastkäse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tabasco
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Milch und Schlagobers in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Mischung kurz aufkocht.

Schritt 2 / von 4

Käse in kleine Stücke schneiden, zur Milchmischung geben und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen, dabei nicht kochen.

Schritt 3 / von 4

Zitronensaft, Tabasco, Paprikapulver, Chilipulver und Pfeffer unterrühren und den Dip abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Den heißen Käse-Dip in eine Schüssel füllen und sofort mit Tortilla-Chips servieren.

Schritt 1 / von 5

Käse in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 7. Umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Milch und Schlagobers in den Mixtopf geben und erhitzen: 3 Min. / 90 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 5

Zerkleinerten Käse zugeben und schmelzen: 4–5 Min. / 90 °C / Stufe 2, Messbecher eingesetzt.

Schritt 4 / von 5

Zitronensaft, Tabasco, Paprikapulver, Chili und Pfeffer zugeben und vermischen: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 5 / von 5

Heiß in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Tortilla-Chips servieren. Vorsicht: heißer Inhalt.

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Zutaten

4

Personen

100 ml

Vollmilch

50 ml

Schlagobers

300 g

Burger- & Toastkäse

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Tabasco

1 EL

Paprikapulver

1 Prise

Chilipulver

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Milch und Schlagobers in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Mischung kurz aufkocht.

Schritt 2 / von 4

Käse in kleine Stücke schneiden, zur Milchmischung geben und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen, dabei nicht kochen.

Schritt 3 / von 4

Zitronensaft, Tabasco, Paprikapulver, Chilipulver und Pfeffer unterrühren und den Dip abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Den heißen Käse-Dip in eine Schüssel füllen und sofort mit Tortilla-Chips servieren.

Schritt 1 / von 5

Käse in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 7. Umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Milch und Schlagobers in den Mixtopf geben und erhitzen: 3 Min. / 90 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 5

Zerkleinerten Käse zugeben und schmelzen: 4–5 Min. / 90 °C / Stufe 2, Messbecher eingesetzt.

Schritt 4 / von 5

Zitronensaft, Tabasco, Paprikapulver, Chili und Pfeffer zugeben und vermischen: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 5 / von 5

Heiß in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Tortilla-Chips servieren. Vorsicht: heißer Inhalt.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, Sie können ihn am Vortag zubereiten und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren; er hält sich dort 1–2 Tage. Zum Servieren bei niedriger Hitze langsam erwärmen und bei Bedarf mit einem Schuss warmer Milch wieder aufgießen, damit er cremig wird.

Verhindern Sie Klumpen, indem Sie die Milchmischung nur kurz erhitzen, den Käse in kleine Stücke schneiden und bei sehr niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen; nicht kochen. Bilden sich trotzdem Klümpchen, kräftig mit einem Schneebesen rühren oder einen Schuss warme Milch zugeben und kurz weiterrühren.

Ja, das geht, erfordert aber Anpassung: etwa 200–250 g geriebener Cheddar oder Gouda mit 50–100 ml Milch und 1 TL Speisestärke (in etwas Milch aufgelöst) verwenden, dann bei niedriger Hitze schmelzen. So vermeiden Sie, dass der Dip zu fest oder körnig wird.

Der Dip sollte cremig und dick, aber noch gießbar sein (ähnlich wie warme Käsesoße). Ist er zu dick, mit warmem Milchschuss verdünnen; ist er zu dünn, kurz bei niedriger Hitze eindicken lassen oder etwas Speisestärke-Wasser einrühren und kurz aufkochen.

Als Vegetarier deckst den Proteinbedarf mit einer Mischung aus Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen), Tofu/Tempeh, Seitan, Eiern und Milchprodukten sowie Nüssen, Samen und Vollkornprodukten. Kombiniere verschiedene Quellen über den Tag, um alle Aminosäuren abzudecken. Pro Mahlzeit 20–30 g Protein anstreben, bei aktiven Menschen etwas mehr.

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