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Eine Schüssel mit frischem Salat, bestehend aus grünen Blättern, Kirschtomaten, Gurken, Paprika und Minze, ist mit knusprigen Brotstücken garniert. Neben der Schüssel befinden sich Kräuter, Gewürze, ein Zitronenstück und eine kleine Schale mit Dressing.

Fattoush

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    152 kcal

  • Fett

    7.3 g

  • Kohlenhydrate

    17.3 g

  • Protein

    4 g

  • Zucker

    3.2 g

#Salate #Arabisch #Sommerküche #Mediterrane Ernährung

Fattoush

Image of Fattoush
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 1 Hand Minze
  • 1 Hand Petersilie
  • Für das Dressing:
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Sumach
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 2 Stk. Pita-Brote
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Paprika
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Schritt 1 / von 3

Die Pita-Brote in kleine Stücke reißen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten knusprig backen.

Schritt 2 / von 3

Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch mit den Händen leicht ausdrücken, dann in kleine Stücke schneiden. Die Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Minze und Petersilie mit den Fingern zupfen.

Schritt 3 / von 3

Für das Dressing Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Sumach, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gemüse und Kräuter mit dem Dressing vermengen, die knusprigen Pita-Stücke darüberstreuen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 Hand

Minze

1 Hand

Petersilie

Für das Dressing:

2 EL

Joghurt

1 EL

Tahini

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Sumach

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz und Pfeffer

2 Stk.

Pita-Brote

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Gurke

1 Stk.

Paprika

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Pita-Brote in kleine Stücke reißen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten knusprig backen.

Schritt 2 / von 3

Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch mit den Händen leicht ausdrücken, dann in kleine Stücke schneiden. Die Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Minze und Petersilie mit den Fingern zupfen.

Schritt 3 / von 3

Für das Dressing Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Sumach, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gemüse und Kräuter mit dem Dressing vermengen, die knusprigen Pita-Stücke darüberstreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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