Hinzugefügt - Zur Liste Kurz rösten (in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill) bringt deutlich mehr Tiefe und rauchiges Aroma, ist aber nicht zwingend nötig; nur einweichen funktioniert auch, liefert aber ein flacheres Ergebnis.
Zutaten
4
Personen
Für das Hähnchen:
4 Stk.
Hähnchenschenkel
500 ml
Hühnerbrühe
Für die Sauce:
3 Stk.
getrocknete Ancho-Chilis
3 Stk.
getrocknete Pasilla-Chilis
1 Stk.
Zwiebel
2 Stk.
Knoblauchzehen
50 g
Mandeln
50 g
Sesam
2 EL
Erdnussbutter
2 EL
Öl
1 TL
Zimt
0.5 TL
Kreuzkümmel
50 g
Zartbitterschokolade
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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