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Ein Teller mit Penne-Nudeln, garniert mit frischen Kräutern und Gemüsestreifen, liegt auf einem gelben Tischtuch. Neben dem Teller befindet sich ein Essbesteck aus goldenem Metall. Ein Glas mit Wasser und einer Zitronenscheibe steht ebenfalls auf dem Tisch.

Möhren-Zucchini-Nudeln

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    150 kcal

  • Fett

    5 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    2 g

#Nudeln #Vegetarisch

Möhren-Zucchini-Nudeln

Image of Möhren-Zucchini-Nudeln
  • 1 Stk. Orange (Saft)
  • 200 g Schmelzkäse
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 EL Butter
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Möhre
  • 300 g Nudeln
whatsapp
Schritt 1 / von 2

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garende der Nudeln die geschälten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben.

Schritt 2 / von 2

In der Zwischenzeit die Nüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas einköcheln lassen. Die Nudeln mit den Möhren und der Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesauce anrichten.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Orange (Saft)

200 g

Schmelzkäse

50 ml

Gemüsebrühe

30 g

Haselnüsse, gemahlen

1 EL

Butter

1 Stk.

Zucchini

1 Stk.

Möhre

300 g

Nudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garende der Nudeln die geschälten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben.

Schritt 2 / von 2

In der Zwischenzeit die Nüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas einköcheln lassen. Die Nudeln mit den Möhren und der Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesauce anrichten.

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