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Eine Schüssel mit cremiger Karottensuppe, garniert mit Sahne, Mandelscheiben und frischem Koriander. Neben der Schüssel steht eine kleine Schale mit Mandeln. Im Hintergrund sind ein Karotte und einige Kerzen zu sehen. Der Tisch hat eine neutrale, sandfarbene Oberfläche.

Möhren-Kartoffel-Suppe

30 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    48 kcal

  • Fett

    2 g

  • Kohlenhydrate

    6 g

  • Protein

    1.5 g

  • Zucker

    2.2 g

#Suppen #International

Möhren-Kartoffel-Suppe

Image of Möhren-Kartoffel-Suppe
  • 1 Bund Koriander (oder Kerbel)
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 1 TL Ingwer
  • 1 Prise Koriander, gemahlen
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Sauerrahm
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 250 g Möhren
  • 500 g Kartoffeln
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Schritt 1 / von 2

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, klein schneiden. In Hühnerbrühe 20 Min. kochen. Mit dem Mixstab pürieren, Sauerrahm einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.

Schritt 1 / von 6

Mandelblättchen in den Mixtopf geben und ohne Messbecher rösten: 6 Min. / 120 °C / Stufe 1, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Koriander (oder Kerbel) in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, die Hälfte zum Garnieren beiseitelegen, Rest im Mixtopf lassen.

Schritt 3 / von 6

Möhren und Kartoffeln in Stücken, Ingwer, gemahlenen Koriander, Pfeffer, Salz sowie Hühnerbrühe zugeben und mit eingesetztem Messbecher garen: 20 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Suppe im Mixtopf fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen: 30 Sek. / Stufe 5, dann 30 Sek. / Stufe 8.

Schritt 5 / von 6

Sauerrahm zugeben und kurz untermixen: 15 Sek. / Stufe 3; Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit Brühe oder Wasser anpassen: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 6

Geröstete Mandelblättchen und restliche Kräuter zugeben und mit Linkslauf unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

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Zutaten

6

Personen

1 Bund

Koriander (oder Kerbel)

2 EL

Mandelblättchen

1 TL

Ingwer

1 Prise

Koriander, gemahlen

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

150 g

Sauerrahm

1 l

Hühnerbrühe

250 g

Möhren

500 g

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, klein schneiden. In Hühnerbrühe 20 Min. kochen. Mit dem Mixstab pürieren, Sauerrahm einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.

Schritt 1 / von 6

Mandelblättchen in den Mixtopf geben und ohne Messbecher rösten: 6 Min. / 120 °C / Stufe 1, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Koriander (oder Kerbel) in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, die Hälfte zum Garnieren beiseitelegen, Rest im Mixtopf lassen.

Schritt 3 / von 6

Möhren und Kartoffeln in Stücken, Ingwer, gemahlenen Koriander, Pfeffer, Salz sowie Hühnerbrühe zugeben und mit eingesetztem Messbecher garen: 20 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Suppe im Mixtopf fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen: 30 Sek. / Stufe 5, dann 30 Sek. / Stufe 8.

Schritt 5 / von 6

Sauerrahm zugeben und kurz untermixen: 15 Sek. / Stufe 3; Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit Brühe oder Wasser anpassen: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 6

Geröstete Mandelblättchen und restliche Kräuter zugeben und mit Linkslauf unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

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