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Ein Auflauf in einer weißen Backform, gefüllt mit buntem Gemüse wie Karotten und Kartoffeln, überbacken mit Käse und Kräutern. Der Auflauf steht auf einem Holzbrett, daneben ein kleiner Becher mit weißer Soße und ein Stück Käse.

Möhren Kartoffel Auflauf

70 Min Gesamt

55 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    85 kcal

  • Fett

    3.6 g

  • Kohlenhydrate

    8.6 g

  • Protein

    4.2 g

  • Zucker

    1.8 g

#Auflauf #Vegetarisch

Möhren Kartoffel Auflauf

Image of Möhren Kartoffel Auflauf
  • 1 Bund Basilikum
  • 125 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 150 g Emmentaler Käse (geraspelt)
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 EL Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 400 g Porree (ca. 2 Stangen)
  • 600 g Möhren
  • 600 g Kartoffeln
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Schritt 1 / von 3

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in Stücke, Porree in Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 3

Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zufügen. Würzen, ca. 4 Minuten dünsten. Porree zugeben, 4 Minuten weiterdünsten. Kräftig würzen. Käse untermischen.

Schritt 3 / von 3

Zutaten in einer gefetteten Form verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen, darübergießen. Mit Käse bestreuen. Bei 175° ca. 50-55 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

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Zutaten

5

Personen

1 Bund

Basilikum

125 ml

Sahne

4

Eier

150 g

Emmentaler Käse (geraspelt)

Muskat

Pfeffer

Salz

4 EL

Öl

2

Zwiebeln

400 g

Porree (ca. 2 Stangen)

600 g

Möhren

600 g

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in Stücke, Porree in Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 3

Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zufügen. Würzen, ca. 4 Minuten dünsten. Porree zugeben, 4 Minuten weiterdünsten. Kräftig würzen. Käse untermischen.

Schritt 3 / von 3

Zutaten in einer gefetteten Form verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen, darübergießen. Mit Käse bestreuen. Bei 175° ca. 50-55 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

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