Schritt
1
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von
4
Backofen auf 180 °C vorheizen. Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten, herausnehmen. Im Bratfett die Semmelbrösel 2–3 Minuten rösten. Tortilla Chips (Nacho Cheese) im Mixer grob zerkleinern.
Schritt
2
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von
4
Einweghandschuhe tragen! Jalapeños der Länge nach halbieren. Für mildere Schärfe Kerne und weiße Innenhäute mit einem Löffel entfernen. Frischkäse mit Paprikapulver, ⅘ Cheddar und ⅘ Speck vermengen.
Schritt
3
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4
Jalapeños mit der Käsemasse füllen und auf ein Backblech setzen. Mit dem übrigen Speck und Käse bestreuen.
Schritt
4
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von
4
Chips- und Semmelbrösel vermengen. Jalapeños mit der Füllung nach unten darin wenden. Anschließend ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sofort servieren!
Schritt
1
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von
8
Heize den Backofen auf 180°C vor. Lege den Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten, bis er knusprig ist. Nimm den Speck heraus und lass ihn auf einem Küchentuch abtropfen.
Schritt
2
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8
Gib die Semmelbrösel in den Mixtopf und röste sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, ohne den Messbecher einzusetzen. Stelle sie beiseite.
Schritt
3
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8
Gib die Tortilla Chips in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Stelle die zerkleinerten Chips zur Seite.
Schritt
4
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von
8
Ziehe Einweghandschuhe an und halbiere die Jalapeños der Länge nach. Entferne die Kerne und weißen Innenhäute, wenn du eine mildere Schärfe bevorzugst.
Schritt
5
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von
8
Gib den Frischkäse, das geräucherte Paprikapulver, ⅘ des geriebenen Cheddarkäses und ⅘ des knusprigen Specks in den Mixtopf. Vermische alles 15 Sekunden auf Stufe 3, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt
6
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von
8
Fülle die Jalapeños mit der Käsemasse und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streue den restlichen Speck und Cheddar darüber.
Schritt
7
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von
8
Mische die zerkleinerten Chips mit den gerösteten Semmelbröseln. Wende die gefüllten Jalapeños mit der Füllung nach unten in der Chips-Semmelbrösel-Mischung.
Schritt
8
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8
Backe die Jalapeños im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Serviere sie sofort.
Schritt
1
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von
7
Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, herausnehmen und abkühlen lassen. Im ausgelassenen Fett die Semmelbrösel 2–3 Minuten rösten, dann beiseitestellen. Tortilla-Chips grob mixen oder zerdrücken.
Schritt
2
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von
7
Einweghandschuhe anziehen. Jalapeños längs halbieren; für mildere Schärfe Kerne und weiße Häute mit einem Löffel entfernen. Frischkäse mit Paprikapulver, 4/5 Cheddar und 4/5 Speck verrühren.
Schritt
3
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von
7
Airfryer optional auf 190 °C vorheizen, wenn eine besonders knusprige Kruste gewünscht ist. Korb mit etwas Ölspray einsprühen oder ein gelochtes Backpapier einlegen (nicht überdecken).
Schritt
4
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von
7
Jalapeños mit der Käsemasse füllen. Mit dem restlichen Speck und Cheddar bestreuen.
Schritt
5
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von
7
Zerkleinerte Chips und geröstete Semmelbrösel mischen. Die gefüllten Jalapeños mit der Füllung nach unten in der Mischung wenden und leicht andrücken; Oberseite ebenfalls dünn bestreuen, dann die Poppers mit Ölspray benebeln.
Schritt
6
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von
7
Jalapeños in den Korb legen, ohne zu überlappen (ggf. in 2–3 Chargen arbeiten). Bei 190 °C8–10 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse blubbert; nach 5 Minuten vorsichtig prüfen und bei Bedarf die Positionen tauschen.
Schritt
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7
Mit einer Zange entnehmen und kurz abkühlen lassen. Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen des Airfryers. Sofort servieren.
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