Eine ofenfrische Auflaufform mit gefüllten Tomaten ist zu sehen. Die Tomaten sind mit einer Mischung aus Käse und Kräutern gefüllt und mit knusprigem Speck garniert. Einige frische Kräuter liegen neben dem Gericht auf einer neutralen Oberfläche.

Gefüllte Tomaten mit Speck und Camembert

Name: Gefüllte Tomaten mit Speck und Camembert
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: International
Ingredients: 5 Fleischtomaten; 4 Stk. Camembert; 120 g Frischkäse; Schnittlauch; nach Geschmack; Salz; Pfeffer; 150 g Speck; gewürfelt

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
141 kcal
Fett
9.3 g
Kohlenhydrate
3.3 g
Protein
9.3 g
Zucker
2.9 g

#Gemüse #International #Low Carb

Gefüllte Tomaten mit Speck und Camembert

5 Fleischtomaten
4 Stk. Camembert
120 g Frischkäse
Schnittlauch, nach Geschmack
Salz
Pfeffer
150 g Speck, gewürfelt

Schritt 1 / von 2

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse und Schnittlauch verrühren. Die Käsemasse mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Tomaten füllen.

Schritt 2 / von 2

Die Speckwürfel knusprig anbraten und über die gefüllten Tomaten geben. Die Tomaten in eine geölte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Schritt 1 / von 5

Tomatenkappen abschneiden, Tomaten aushöhlen und gut abtropfen lassen. Camembert zerdrücken, mit Frischkäse und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten füllen.

Schritt 2 / von 5

Speckwürfel in der Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und über die Füllung geben. Optional die Tomatenoberseiten leicht mit Ölspray benebeln für bessere Bräunung.

Schritt 3 / von 5

Airfryer auf 190 °C vorheizen, wenn verfügbar, für eine gleichmäßigere Kruste. Korb mit etwas Ölspray benebeln und die gefüllten Tomaten mit Abstand einsetzen (je nach Korbgröße in 2 Chargen garen, keine Überfüllung).

Schritt 4 / von 5

Bei 190 °C für 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte vorsichtig die Tomaten drehen oder den Korbeinsatz rotieren für gleichmäßige Bräunung. Zum Ende Sichtkontrolle: Käse sollte blubbern und leicht bräunen.

Schritt 5 / von 5

Tomaten mit Zange entnehmen und vor dem Servieren 1–2 Minuten ruhen lassen. Beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und heißen Korb nur mit hitzebeständigen Handschuhen anfassen.

Zutaten

Personen

Fleischtomaten

4 Stk.

Camembert

120 g

Frischkäse

Schnittlauch, nach Geschmack

Salz

Pfeffer

150 g

Speck, gewürfelt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

Die Speckwürfel knusprig anbraten und über die gefüllten Tomaten geben. Die Tomaten in eine geölte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Schritt 1 / von 5

Tomatenkappen abschneiden, Tomaten aushöhlen und gut abtropfen lassen. Camembert zerdrücken, mit Frischkäse und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten füllen.

Schritt 2 / von 5

Speckwürfel in der Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und über die Füllung geben. Optional die Tomatenoberseiten leicht mit Ölspray benebeln für bessere Bräunung.

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich die Käsefüllung am Vortag vorbereiten?Link kopiert

Ja. Die Mischung lässt sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren; vor dem Füllen etwa 15–20 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen, damit sie sich leichter verstreichen lässt.

Muss ich den abgeschnittenen Tomatendeckel beim Backen wieder aufsetzen?Link kopiert

Nein, den Deckel musst du nicht aufsetzen; offen gebacken bräunt die Oberfläche besser und die Füllung verliert überschüssige Feuchtigkeit.

Wie verhindere ich, dass die Tomaten beim Backen zusammenfallen?Link kopiert

Wähle feste Fleischtomaten und lass beim Aushöhlen einen dünnen Rand (ca. 5 mm) stehen; nicht zu tief aushöhlen und die Backzeit nicht deutlich verlängern, so behalten sie ihre Form.

Die Füllung wird beim Backen zu flüssig – wie mache ich sie fester?Link kopiert

Kühl die Füllung vor dem Befüllen gut durch und entferne überschüssigen Tomatensaft aus den Früchten; alternativ kannst du etwas geriebenen Hartkäse oder Semmelbrösel unterrühren, das bindet Flüssigkeit und macht die Masse cremiger.

Wie verhindere ich, dass Nudeln klebrig werden?Link kopiert

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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